大忙しの日々の中、毎冬味噌作りを楽しんでいますが、

私が仕込む日は、必ず雪が降るんです。

外は雪。。。。

今年も、雪が降りました。

１１時から仕込みをはじめ・・・・

大豆を冷ましている間に軽食。

コーヒー生地にチョコを入れて焼いておいたパンと

紅茶を飲んで、休憩をしながら・・・・

作業再開・・・ 麹と大豆を合わせます。

ここまでくれば、ゴールは近い。

３時前に終わりました。

またまた腕を使いすぎて腱鞘炎です（汗）

手間がかかるのは、ほんの半日。

風味豊かな味噌が、半年待てば食べごろに・・・・