ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋の「カマンベールチーズと“和”の出会い」

2014.09.04

ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋が9月22日（月）、

同ホテルの3階にある京料理「たん熊北店」で

日本酒と抹茶、そしてチーズのコラボレーションを楽しむイベント

「カマンベールチーズと“和”の出会い」を催します。

これは、10月に三重県鈴鹿市で開催される「F1 日本グランプリ」を記念して行うもの。

鈴鹿市の特産品や名品を代表して日本酒と抹茶をセレクト、

さらに北海道産のカマンベールチーズ…という意外な組み合わせを、

京料理「たん熊北店」の料理人が巧みな技で至高の味へと演出します。

提供するのは、

日本酒は、現在鈴鹿市で唯一の酒蔵である清水清三郎商店が手掛けた「作（ざく）」を使用。

また、カマンベールチーズは、個人生産としては日本初という老舗工房「北海道クレイル（北海道共和町）」が、

添加物を一切使用せず、本場フランスの製法にこだわって作った逸品を取り入れています。

さらに、当日は「日本酒の楽しみ方」や「料理と日本酒の合わせ方」をテーマにしたレクチャーも。

講師は、清水清三郎商店代表取締役の清水慎一郎さん、北海道クレイル代表の西村公太さん、

京料理「たん熊北店」店長の松本晋一さんのほか、利酒師の木村留美さんが務めます。

これまでにありそうでなかった、チーズと日本酒のマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。