名古屋マリオットアソシアホテル » 食欲の秋 https://menage.jp/d-blog043 旬な情報をお届けします Sun, 17 May 2026 03:01:14 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.1 梨杏「上海蟹フェア」始まります！ https://menage.jp/d-blog043/2023/10/09/%e6%a2%a8%e6%9d%8f%e3%80%8c%e4%b8%8a%e6%b5%b7%e8%9f%b9%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a2%e3%80%8d%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%81/ https://menage.jp/d-blog043/2023/10/09/%e6%a2%a8%e6%9d%8f%e3%80%8c%e4%b8%8a%e6%b5%b7%e8%9f%b9%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a2%e3%80%8d%e5%a7%8b%e3%81%be%e3%82%8a%e3%81%be%e3%81%99%ef%bc%81/#comments Mon, 09 Oct 2023 03:00:14 +0000 http://menage.jp/d-blog043/?p=3181 続きを読む →]]> メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

秋口から年末にかけてが美味しいといわれる“上海蟹”。

中国料理「梨杏」でも期間限定の≪上海蟹フェア≫を、10/10（火）～11/30（木）で開催いたします！

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中でもおすすめは、上海蟹の蒸籠蒸しを「雌・雄」両方お楽しみいただける『上海蟹食べ比べコース』です！

上海蟹の雌雄の見分け方は、お腹を見るとわかります。

お腹に平行に横線が入っているのが「雌」、三角形になっているのが「雄」。

そして中を開けると雌には卵が、雄には味噌がたっぷり入っています。

雌雄どちらがお好みか、ぜひ試してみてください！

～上海蟹コース～
・前菜の盛り合わせ
・焼味師 羅氏の焼き物と点心師 廖氏の點心の盛り合わせ
・乾燥ふかひれの上海蟹味噌煮込み 半月仕立て
・海老と秋野菜のあっさり炒め
・上海蟹の蒸籠蒸し 生姜茶添え
・黒毛和牛ロース肉のレタス巻き煎り焼き 上海蟹味噌ソース XO醤風味
・松茸入り炒飯 柚子胡椒風味
・フルーツ入り杏仁豆腐
・香港菓子

上海蟹コースは上海蟹の蒸籠蒸しの他にも、

「乾燥ふかひれの上海蟹味噌煮込み」や、「黒毛和牛ロース肉のレタス巻き上海蟹味噌ソース」など、上海蟹の味噌を使った料理も楽しめる料理長自慢の特別ディナーコースです。

この時期しか食べられない秋の味覚を味わってみてはいかがでしょうか。

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詳細・ご予約は公式ホームページへ！

～旬の素材を堪能～期間限定『上海蟹コース』 : ディナー | 中国料理 梨杏 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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18階　中国料理「梨杏」

上海蟹コース（上海蟹食べ比べ）

料金　￥30,000

※雌雄おまかせ上海蟹1杯のコース（￥26,000）もございます（1杯コースは雌雄お選びいただけません）

期間　2023/10/10（火）～2023/11/30（木）

営業時間　（平日）17:30〜22:00（L.O.20:30）、（土日祝）17:00〜22:00（L.O.20:30）

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※食材の仕入れ状況により、メニューは変更となる場合がございます。

※写真はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

食欲の秋ですね♪

パーゴラでは「秋のごちそうブッフェ～ローストビーフ＆ドルチェ～」が始まりました。

パーゴラ秋

pergola_2023_9_10_ドルチェ集合

しっとりジューシーに焼き上げたパーゴラ自慢のローストビーフをはじめ、目の前で揚げるイシモチと舞茸の天ぷら、いろいろ茸と栗の炊き込みご飯、サーモンのハーブローストなど秋のごちそうが満載です。

人気のしぼりたてモンブランは、メープルシロップとナッツのアイスに栗と焼き芋のクリームを目の前でたっぷりとしぼります。ぶどうのゼリーやカボチャのなめらかプリン、ラム酒香るマロンチーズケーキ、オペラなど秋らしいドルチェもお楽しみいただけます。

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パーゴラ1番人気の「ローストビーフ」は、しっとりジューシー。

お肉を玉ねぎやセロリ、にんじんなどの野菜で約1日マリネすることにより、お野菜の旨味がしみ込み、とっても柔らかくなるんです！

そして徹底した温度管理で焼く事によりパサつかずに、ジューシーに焼きあがります。

ローストビーフといえば、グレービーソースとレフォール（西洋わさび）で食べるのが定番ですが、

グレービーソースも、野菜やお肉の出汁をじっくりコトコト2～3日程かけて煮込み、完成します。

またパーゴラのレフォールは、生クリームと混ぜることにより、お子様でも食べやすいまろやかな辛みになっています。

白米の上にのせてオリジナルの“ローストビーフ丼”を楽しむなんて方も・・・

皆様それぞれの楽しみ方ができるのがブッフェの良いところですね。

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そしてもうひとつパーゴラの人気商品が、目の前でしぼる「しぼりたてモンブラン」です。

秋はメープルシロップとナッツのアイスクリームの上に、栗と焼き芋のクリームをたっぷりと。

細さ１ｍｍでしぼりだすクリームは、ふわふわ軽い食感で何個でも食べられます。

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また秋の味覚といえば“きのこ”。

きのこをたっぷりと使った「いろいろ茸と栗の炊き込みご飯」も優しい味わいでおすすめです。

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「イシモチと舞茸の天ぷら」もパフォーマンスキッチンでシェフが目の前で揚げてくれるので、あつあつ揚げたてをお楽しみいただけます。

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「ミラノ風チキンカツレツ」も目の前の鉄板でパリパリに焼き上げます。店内で仕上げてくれるので、音と香りが食欲をそそりますよ。

デミソース、バジル風味のトマトソース、燻製塩、お好きな味でどうぞ。

pergola_2023_9_10_カフェメニュー

バーカウンターで注文していただくとこんな本格的なラテもお楽しみいただけます。

秋はラテアートが可愛いカフェラテや、濃厚な味わいのパンプキンラテがおすすめです。

 

お料理約30種類、デザート10種類以上が楽しめる秋のパーゴラブッフェ。

秋のごちそうを思う存分お楽しみください✩

 

 

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オールデイダイニング　パーゴラ

秋のごちそうブッフェ～ローストビーフ＆ドルチェ～

～2023年11月7日（火）

営業時間　ランチ／11:30～15：00（14：00最終入場）

ディナー／17:30～22:00（20：00最終入場）

料　　金　／ランチ　大人5,000円～、ディナー　大人6,000～

※お日にちにより営業時間、料金が異なります。

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

朝晩は少し涼しくなってきましたね。

今回は、秋のおすすめスイーツをご紹介します。

15階ロビーラウンジ「シーナリー」

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アフタヌーンティーセット～秋～　￥5,000　（～9/30）

ナガノパープルを飾ったぶどうのジュレに、可愛いりんごのマカロン、栗やナッツの風味豊かなケーキなど、秋を彩るスイーツをお楽しみいただけます。

お飲み物はお好みのコーヒーや紅茶から、おひとつお選びいただけます。

 

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（左）ほうじ茶チャイムース　￥720

数種類のスパイスをブレンドし、ほうじ茶のチャイをイメージしたケーキ。中には柚子と生姜の香り豊かなピューレが隠れています。

（中）マルジョレーヌ　￥770

アーモンドとヘーゼルナッツの風味豊かな記事に、チョコレート、プラリネ、シャンティの3つのクリームを重ねたクラシカルなケーキ。

（右）ガトー・ポム　￥770

リンゴのコンポートとピスタチオクリームやシナモン、蜂蜜、バター、ラムレーズンなどの風味がリッチな味わいのケーキ。

scenery_2023_9_10_パン１種

抹茶あんバターデニッシュ　￥390

人気のあんバターデニッシュが抹茶風味になって新登場！

パリパリのデニッシュに、粒あんとふわふわにホイップしたバターを合わせた甘じょっぱい味わい。口の中に広がる抹茶とバターの香りがたまりません。

※ケーキ・パンはテイクアウト価格

※～11/7（火）

52階　スカイラウンジ「ジーニス」

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スカイアフタヌーンティー　￥5,000　（～9/30）

栗やりんご、サツマイモなど秋を感じるスイーツがいろいろ揃います。アールグレイのジュレと合わせた冷製コーンスープ、パンプキンローフとかぼちゃサラダのサンドイッチなど、地上52階からの景色とともに秋の昼下がりをゆったりとお過ごしください。

窓側席確約・グラスシャンパン付き（￥6,500）のプランもおすすめです。

10月からのアフタヌーンティーはハロウィン仕様になって登場します！お楽しみに✩

 

※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

※ジーニスでは、17：00以降既定のカバーチャージを頂戴しております。

※写真はイメージです。

 

詳細は公式ホームページへ！

ロビーラウンジ シーナリー | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

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〇ロビーラウンジ　シーナリー

営業時間：10：00～20：00

アフタヌーンティーの提供時間　11：00～18：00

〇ペストリーブティック

営業時間：11：00～19：00

〇スカイラウンジ　ジーニス

営業時間：11：30～23：00

ティータイム　平日／13：00～17：00　　土日祝11：30～17：000

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

少し涼しくなってきましたね。

日本料理「京都 つる家」では、秋の味覚をたっぷり楽しめる松茸会席をご用意いたしました。

松茸が入った土瓶蒸しや、八寸の中に松茸寿司、最後のお食事も松茸ご飯と松茸づくしの会席です。

まつたけメナケリ

松茸ランチ会席「桃山」　￥12,000

＜お品書き＞　9/1（金）～9/30（土）
先 付　柿 占地 大徳寺麩白和え
造 り　鯛 鮪 絹姫サーモン
吸 物　土瓶蒸し 松茸 海老 鶏 鱧
八 寸　銀杏豆腐 松茸寿司 穴子八幡巻き
栗の葉麩 クルミ飴煮 南瓜黒寄せ
強 肴　金目鯛味噌漬け
食 事　松茸御飯 赤出汁 香物
甘 味　わらびもち

松茸ディナー会席「東山」　￥25,000

＜お品書き＞　9/1（金）～9/30（土）
先 付　渋川栗密煮 銀杏豆腐
松茸寿司 穴子チーズ塗し 海老きんつば焼き 蓮根煎餅
造 り　河豚巻き造り 鮪 絹姫サーモン 長芋寄せ
吸 物　土瓶蒸し 松茸 海老 鱧 鶏
焼 物　子持ち鮎塩焼き
小 鉢　蟹 帆立 黒大豆湯葉
強 肴　和牛ヒレ一口ステーキ
食 事　松茸御飯 赤出汁 香物
甘 味　わらびもち

鱧、海老、鶏など具材の旨味が染み出したお出汁の土瓶蒸しは、味わいも格別です！

秋ならではの贅沢なひとときをどうぞお過ごしください。

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※10月以降のメニュー内容は変更となります

※食材の仕入れにより内容が変更となる場合がございます

※写真はイメージです

詳細は公式ホームページへ

松茸会席【桃山】 : ランチ | 日本料理 京都 つる家 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

松茸会席【東山】 : ディナー | 日本料理 京都 つる家 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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店舗：18階　日本料理「京都 つる家」

〇松茸ランチ会席「桃山」　￥12,000

〇松茸ディナー会席「東山」　￥25,000

期間：～10/31（火）

ランチ営業時間　11：30～15：00（L.O14：00）

ディナー営業時間　平日　17:30～22:00（L.O.20:30）土・日・祝　17:00〜22:00（L.O.20:30）

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