中国料理　梨杏『上海蟹』ディナーコース

associa — Fri, 04 Nov 2022 08:00:50 +0000

メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

お待たせいたしました！中国の秋の味覚、「上海蟹」が入荷しました！

中国料理　梨杏　上海蟹フェア

上海蟹とは、淡水に生息する「チュウゴクモクズガニ」のことで、その名の通り爪の周りにふさふさと毛が生えていることが特徴。

中国では9月になると上海蟹漁が解禁となり、一斉に出荷がスタートします。

身が大きくなり、味噌が充実してくる10月から11月頃が食べごろです♪

雌の旬は10～11月、雄の旬は11月～12月とずれているため、両方おいしく食べられる11月は雌雄食べ比べのメニューがおすすめですよ！

雌ならオレンジ色の卵（内子）がほっくり甘く、雄なら筋肉質の身と黄色い味噌がおいしいとされ、雌雄で異なる味わいが楽しめます。

見分け方は、

・お腹はボーダー模様で、小ぶりサイズなのが雌

・お腹の形が三角形で、少し大きめサイズなのが雄

です。食べるときに裏返してチェックしてみてくださいね。

ホテル18階　中国料理　梨杏では、そんな上海蟹が存分に味わえるディナーコースをご用意しております。

コース内容は、

・ふかひれの上海蟹味噌煮込み　半月仕立て

・上海蟹のせいろ蒸し　生姜茶添え

・上海蟹味噌入り肉団子の土鍋煮込み

などなど。

本場中国では、蟹は体を冷やす食べ物と言われており、蟹を食べた後は生姜茶を飲んで体を温めバランスをとるそうです。梨杏のコースには生姜茶が付いていますが、同じく体を温める「紹興酒」もよい組み合わせとされていますので、お試しあれ。

この時期しか味わえない秋の味覚をお楽しみください♪

詳細・ご予約は公式ホームページへ！

ホテルの最新情報はInstagram、LINEでもご紹介しております。

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中国料理　梨杏　上海蟹ディナーコース

■料金　￥28,000（上海蟹のせいろ蒸し　雌雄両方2杯）

■料金　※雌雄おまかせ1杯￥24,000のコースもございます

■期間　～11/30（水）

■営業時間　（平日）17:30〜22:00（L.O.20:30）

■営業時間　（土日祝）17:00〜22:00（L.O.20:30）

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

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