デザートのフルコースが楽しめるジーニスのドルチェモメンタム♪
2024.09.11
メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！
名古屋マリオットアソシアホテルです^^
２月に好評だったデザートとモクテルのフルコース「ドルチェモメンタム」が秋バージョンで登場します！
りんごや栗、ナッツなどを使った秋らしいデザートが揃います。
最後にはハロウィン気分が楽しめる小菓子（ミニャルディーズ）も♪
ジーニス ドルチェモメンタム～ハロウィンスペシャルデザートコース～
～Menu～（＊はモクテル）
＊パイナップルとローズマリーのシュラブモクテル
・シャインマスカットのクレームダンジュ
・洋梨のクレームブリュレ バニラアイス添え
＊味噌と三河みりん、紫芋のモクテル
・3種のお口直し
【三元豚とパンチェッタのパイ包み・ライスコロッケ・ボストン風クラムチャウダー】
・紅玉りんごのスープ仕立て
＊ほうじ茶とスパイスのモクテル 生姜シロップを添えて
・モンブラン マカダミアナッツアイス添え
・コーヒー又は紅茶
・3種のミニャルディーズ【カシスのマカロン・ボンボンショコラ・かぼちゃタルト】
右上）シャインマスカットのクレームダンジュ
ふわりとしたクレームダンジュにシャインマスカットと、レモンゼリーの酸味が爽やかな前菜スイーツ。お皿の上のスモークにレモンのエッセンシャルオイルを垂らし、見た目や香りでもお楽しみいただけます。
左下）洋梨のクレームブリュレ バニラアイス添え
洋梨のコンポートが入った温かいブリュレに、自家製バニラアイスクリームを添えて。
そのままでも、バニラアイスと一緒でもお好みでどうぞ。
左中央）3種のお口直し
【三元豚とパンチェッタのパイ包み・ライスコロッケ・ボストン風クラムチャウダー】
パイで包んだ三元豚とパンチェッタや、ライスコロッケ、クリーミーで魚貝の旨味が染み出したクラムチャウダーでお口直し。
左上）紅玉りんごのスープ仕立て
紅玉りんごのコンポートの食感も楽しいスープ。ソルベ状のカモミールのクリームを混ぜながら食べると違った味わいに。
右下）モンブラン マカダミアナッツアイス添え
クレームシャンティーとメレンゲが入ったモンブランには濃厚なマロンクリームがたっぷり。秋を感じるマカダミアナッツのアイスも楽しめます。
中央）3種のミニャルディーズ
【カシスのマカロン・ボンボンショコラ・かぼちゃタルト】
コウモリがのったカシスとイチジクのマカロンに、かぼちゃのタルト。
ブランデーのボンボンショコラは目玉の形で、ハロウィン気分を味わえます。
右）パイナップルとローズマリーのシュラブモクテル
アップルビネガーにパイナップル、ローズマリーを漬け込んだ「シュラブ」と言われるお酢のシロップを炭酸で割った、爽やかな香りの食前ドリンクです。
左）味噌と三河みりん、紫芋のモクテル
愛知県名産の三河本みりんに紫芋シロップ、味噌パウダーを合わせた、新感覚のデザートモクテル。
お口直しの3種と一緒にお楽しみください。
中）ほうじ茶とスパイスのモクテル 生姜シロップを添えて
愛知県産のほうじ茶に、八角やシナモン、黒糖の香りをつけたモクテル。お好みで生姜シロップを加えると一味違った味わいに。
１日限りのスペシャルデザートコースで、秋の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
地上210ｍの景色を見ながら、ドルチェモメンタム（ラテン語で甘いひととき）をお過ごしください♪
詳細は公式ホームページへ！
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52階 スカイラウンジ ジーニス
ジーニス ドルチェモメンタム～ハロウィンスペシャルデザートコース～
2024/10/13（日） 15：00～16：30
お一人様 ￥8,000
※未就学以下のお子様は席のみの予約も承っております
※表示の金額は消費税等を含む総額表示です。
※写真はイメージです。
※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。
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