白壁にある一穀一枝にて窒息鴨をいただいてきました！

そもそも、窒息鴨って何？と思いますが、血抜きをしないで加工された鴨のことで、とても赤みが強く独特の風味を醸し出してくれるとのこと。

鴨のイメージを覆すほど、やわらかくて赤く、まるで牛ステーキ食べている感覚になりました

一度、食してみる価値アリです！