フランス ミシュラン 二つ星 “ラメール ブラジィエ”オーナー シェフ
“マチュ ヴィアネ”氏の スペシャリテを頂けるイベントが
神戸ポートピアホテル 31F“Trente Un”（トランテアン）にて
開催されました。

この春にも伺いましたが、その時のお料理の印象は
厳選された食材が、マチュの手が加わると
華麗で表情豊かな一皿に仕上げられていて
優雅さも伝わってきたのです。

それを再び、味わいたい！と思い、春につづき
今回も参加させていただきました。

そしてまた、素晴らしさを感じました！

たとえば、

〜海老のチエドとカラスミ
キャビアにロメインレタスのラビオリを添えて〜

これは、大人の女性に知性美と美しさを付加した様な印象でした。

一滴、一滴のソースまで残さず頂きました！

チーズは、フランス本店と同じものが揃えてあり

見た目にも大迫力ですね☆
チーズ好きの私がチョイスしたのは、

エポワス、ラミドゥシャンベンール、
モンドール、ブリドモー、カンタル
弓削牧場のプチたろう
これにハチミツを添えていただきました。

来年の4月に来日が決まっているそうですから
また、伺えるといいなぁ〜と願いました。