8名様限定の特等席。

「タパス モラキュラーバー」は食のエンターテインメント。

モラキュラー キュイジーヌは、
斬新な食の実験室のようなエンターテインメント。

38階のシックな「オリエンタルラウンジ」内にある
スシバースタイルのカウンターがシェフのステージです。

2時間のディナーコースは、才能あふれるシェフが目の前で、
ひと口サイズの料理をパフォーマンス！

新しい食感や香り、斬新なアイデアが驚きを与え、
一皿毎に完成された美味に感動しました。

1日2回のディナーのみで、1回につき8席限定です。

あっと言う間の２時間！

過程見て、音を聞いて、薫りを感じ、味わって
フィンガーフードは触って！の感触ぅ〜

まさに五感で楽しめる
お料理の数々でした(^^)

sake bellini

caramel popcorn

飴細工を目の前で！

capese
ドライトマトとチーズ

new soba
２mのチューブにそば風味のゼリーが…

上の泡あわ〜はそばつゆ！
ちっちゃいからすみと一緒にツルツルって頂きました。

berch

iPhoneがさっとカウンターに置かれ、
そこから流れたのは、波の音…

目の前にサンセットの波が広がる…目に浮かべながら…

ムール貝に見たて、甘くないお砂糖で拵えてある

あーちょっと……
面倒になってきたから…

鼻からシュー！とは
パルメザンのエスプーマ！
一口でシュー！っと
*\(^o^)/*

以上！！！

三ヶ月に一度メニュー変更と伺いました(^^)

おわり〜