東京ベイコート倶楽部・24階
フランスレストラン・マルダムールを
貸し切りからの
特等席で
窓一面の青空を眺めながら
朝食をいただきました

ほんの10時間前まで
ディナーをいただいていた場所に戻ると
夜の景色とは別世界！

綺麗な景色を眺めて
深呼吸すると
眠気もすっかり覚めました

眠気覚まし？に
朝champagneとして
PERRIER-JOUETを
空けてくださいました

ボトルから注がれる
華やかで可憐な
泡が弾ける音が
爽やかな朝にピッタリ♡

搾りたて
愛媛県産　紅マドンナの
フレッシュジュースは
ビタミンが体に染み渡る感覚です！

小さなパン屋さん、と
名付けられた
パンバスケット
お好みを好きなだけだって(^^)

私たちが大好きな
烏骨鶏卵と黒トリュフの
滑らかなフォンダン
朝から
トリュフをスリスリ

これは
目も覚めますね(^^)

鴨の燻製、りんご、アンディーブ、胡桃、カマンベールのサラダ

私の中で
このサラダは
2位に位置付くほど
気に入りました

牛頰肉
冬野菜と共に
黒トリュフのコンソメポトフ仕立て

スープを加えてくださったのですが

ふわぁ〜と
漢方薬の様な香りが…
スターアニスだったのでした
オリエンタルな香りで
食欲が湧いてきました
スターアニスってね
漢方薬の原料となり
生薬として認められており
効果・効能があると言われています

身体をあたためる効果が大きいらしく
胃腸をととのえる
食欲を増進させる
痛み止め効果
気のめぐりをよくする
母乳の出を促進する…などなど

痛みもなく母乳も関係ないね(^^)
だけど

よく食べる私たちの朝には
最適な一皿を
お考えくださったのですね

私ね
薬膳を学んた事があるので
効能なと
少しはわかるんです(^^)

そして
再び
朝から
スリスリと…

次に
新村シェフが
運んできたのは
ドーバーソールのフィレオフィッシュ！

旬の食材を
しかも
ドーバーソールをハンバーガーにしちゃうとは
贅沢の極みですね
一流シェフが作ると
ハンバーガーも
高級な一皿になるのですね！
タルタルソースが
美味しくて
ソースのおかわりまで
いただきましたよ

ギリシャヨーグルト

季節の果実
ラ　フランス…山形
ふじリンゴ…長野
とちおとめ…栃木
富有柿…福岡
キウイフルーツ…ニュージーランド

迷わず

全種類をオーダー

ボスがオーダーした
フレンチトースト

新村シェフの炸裂したアイデアが
朝食を超食！にした
朝でした