白トリフの季節が到来していますね

東京ベイコート倶楽部で
＂東京Diamond dinner”と
キラキラネームみたいに命名された
新村シェフさまのお料理と
イタリア・アルバ産の白トリュフのコラボレーションで
ありえないのですが
Myトリフとして
限りあるまで使い放題ディナー！に
伺いました

ガラスケースの中で
神々しく白く光るトリフが
Xmasデコレーションに囲まれてテーブルへ運ばれてきました
これが”Myトリフ
自分1人だけのもので
無くなるまで
スリスリしちゃっていいんです

因みに25g…。

白トリュフは
秋から冬にかけて
最高の香りと値段を誇るってますから
せっかくの機会だから
〆にお願いしたのは
以前、朝食で
新村シェフさまのトロトロオムレツが
最高に美味しかったので
そこにトッピングとして
角切り白トリフをオーダーしました

こんな風にしちゃっていいんですか？って心配されましたが
新村シェフさまの
滑らかなオムレツとの相性はピッタリ！
黒トリフでも経験済みでしたが
やはり
高い香りや味わいは
白にはかないませんね(^^)

希少な高級食材で
季節を楽しむ夜は
まさに圧巻♡