週末、挙式を控え
家族でのお祝いディナーには
子供のリクエストで
大好物のアランシャペルの
サラダオマールを
忠実に再現できる
政岡シェフさまにお願いしました

これは
最後の晩餐にしたい一皿なんです(^^)
この器ごと一人前にして欲しいくらい
美味しいんです

藤高マネージャーさまに
お取り分けいただきました

鮮やかなサラダに
トリフ、鴨肉、自家製ハム、ピクルスと
赤く染まったオマールを添えて
煌くお皿が運ばれてきました！

ソースの乳化具合がキメ手なんです

ドレッシングみたいに
酸味が強かったり、
サラサラ感では
旨味が引き立たないんです

さすが！政岡シェフさまです
素人ですが
これは食べ込んでいるので
見ただけで
“ん！良い！って
わかっちゃうんです(^^)
えっへん！！

娘ちゃんも
サラダに見惚れてる

わかるよ、わかる！
引き込まれるほど
魅力的なサラダですからね
私もいただく前は
しっかりビジュアルを目に焼き付けてます

食べ進めて
ソースの追加もお願いして
ずっと口の中に納めておきたい！
飲み込むのが勿体ないくらいでしたが
美味しくいただきました

ふと、
横を見ると…

やっぱり！
アップにするとこんな感じ…

娘ちゃんは爪のあたりは
先にサラダと一緒にたべるんですが
美味しい身の部分を
最後にとって置く派

アランシャペル時代
小久江シェフがいらした頃に
食べる度に
「りかちゃんは爪、嫌いやからな…」って
言われてたのが
思い出されました

大人になっても変わらないのね（笑）