4ヶ月ぶりの
京都＂光安＂に
伺いました

夏の食材から少しずつ
秋の食材に変わりゆく中で
こちらの
鮎は
まだ口にする事が出来ました

ヒレも美しい広がりを見せ
炭火焼きなのに
カサついてなく
艶感は生きている鮎の様で
いつも、感動しちゃうんです
もちろん、食感もしっとり！
お席数が少ないから
中々、予約が難しいけれど
年末までには
再来出来そうです

寡黙な大将も
最近では
笑顔でお話しくださいます
そんな大将と
ツーショット！