Niceで二つ星・Chantecler

Niceで二つ星・Chantecler

2018.12.14

NiceのMichelin星付きレストランがどんな感じなのか?
滞在中に経験しなきゃね(^^)

Niceには
三つ星レストランはなく
2つ星レストランが2件ありましたので
まずは
1912年に創業開始した老舗ホテルとして
誰もが知るネグレスコホテルの中にある
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シャントゥクレールを
訪ねてみました。
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私たちのスタートは20時で
レストランは19時30分オープンでしたが
すでに店内は満席のゲストとなっていました!

メニューには
4皿コースと7皿コースがあり
初めてのレストランなので
4皿コースをお願いしました。

一品目は野菜スープにパルメザンチーズ
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温泉卵とマッシュルームたち
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ビネガーが効いてました!

ホタテ
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メインはLAPIN♡
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美味しそうですよね(^^)
しかし、
この、うさぎは一口しか食べれず…
ソースが赤味噌?…そんな訳はない。
でも赤味噌みたいに濃厚な味わいで
うっ!ってきちゃって涙目になり
むりでした…泣
うさぎは、何度も口にした事がある食材ですが
私の経験値が足りないからかでしょうね。
昔からのレシピで作られたもので
クラシックなフレンチここにあり!って感じでした(^^)

クラシックなフレンチも好きなのに…
まだまだだな…わたし。

いや〜
なんだか敗北感…って言うか…
食べれず残念…

でもね、
100年の歴史があるので
レストランの雰囲気や置いてある
調度品も素敵でした(^^)
サービスは最高!
百点満点ならそれ以上!
プロの領域ってこれなんだ!って
感動したくらいでした。
アジア人は私たちだけでしたが
どなたに対しても素晴らしい接客に
ついつい見惚れてしまうくらい
とっても心地よく過ごさてて頂きました(^^)

あとで知ったのですが
建物自体が歴史的建造物として指定されているんですって
外観も撮れば良かった!

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