お気に入りのレストランは
誰でも、何軒かはあると思います
でも、
時には新規開拓してみたくて
赤い本に誘われて
2018・新星・一つ星を獲得された

＂L’aube＂に足を運んでみました

落ち着いた雰囲気の階段が目印です(^^)

初めて伺うレストランは
自分に合うか？合わないか？
よくわからないので
いきなりディナーよりは
ランチがある場合は
ランチをいただくのが
新規開拓の私のルールの一つ(^^)

だってね
期待して行っても
合わない事もありますからね

ダメージが少ないほうがいいのです（╹◡╹）

＂L’aube＂はランチタイムで
満席となっていました

お席に通されると
テーブルのセンターには
印象つけるオブジェがありました

お食事前には
下げてくださいましたよ
ナフキンのブルーが
高貴なイメージですね

まずは
フィンガーフードから

りんごとフォアグラ

白子

蝦夷鹿

メインまできて
＂ディナーも来てみたいね＂って
気づいたら口走ってました^_^
これは、
こちらのお料理、サービスを
気に入ったって事になりますね(^^)

いちご

ショコラの
宝石箱^_^

ショコラは小ぶりで
女性にはピッタリサイズ！
こちらのパティシエは女性ですから
とっても繊細で美しいフォルムが
本当に宝石箱を思わせてくださいましたよ(^^)v

L’aubeは
キッチンスタジオみたいになっていて
シェフがお料理に打ち込む姿が
一つのパフォーマンスとなり
お席から眺めていられるのです
お料理が目の前に運ばれてくるのを
ワクワクしながら待ってました。

食材、カトラリー、食器に拘りを持つのは
今ではどのレストランも当たり前のことですよね

L’aubeで、私が一番気に入ったのは
再び訪れたいと思う
美味しいお料理もそうですが
仕上げたお料理を
シェフがお客様のテーブルに運ばれて
お料理の説明を丁寧にされている姿を見た時でした♡

このシェフは
お客様を大切に思われてるんだな…
シェフとして
初心を忘れてない方なんだ…って

とっても新鮮なイメージを感じたのでした

驕らずの姿勢に
ディナーも間違いなさそう
って確信しました

そして、
帰り際には
お客様の見送りまで
きちんとされるシェフに
＂また、伺いますね＂ってお伝えしたら
＂僕、山村さんに会ってます＂って
お声かけ頂き
いつ？どこで？
と、伺うと

シェフのお名前が
今橋英明さん

以前に
レストラン アイにいらしたシェフだったそうです！
レストランアイは、ボスとも2度ほど伺い
他のタイミングでも何度か足を運んでいました
なるほど
レストランアイが良い時代のシェフだったのですね

なんて話で盛り上がって
メナージュケリーのブログにも
のせさせて頂きますが宜しいですか？
ってたずねたら
ぜひ、ぜひもちろんです！と
お返事頂けました（╹◡╹）

なんだかご縁を感じた瞬間でした
人が、一生の間に出会うタイミングは
限られていますよね
何気ないタイミングが
こうしたご縁が働いて繋いでいくのですね…♡

＂嬉しい再会＂と題しまして
シェフとパティシエである
奥様とスリーショットでパチリ！

追伸
知らずに伺ったレストランには
数々のソムリエコンクールで優勝、受賞をされた
あの、
石田博さんがソムリエでいらっしゃるそうです！

この新規開拓は大成功！
ディナーに再び訪れてみたいと思います（╹◡╹）