毎年、シェフを悩ませてるであろう
新年を飾る家族の食事会。
新しい年を迎えるに相応しい
大迫力のお料理を
お出し頂きました
…神戸ポートピアホテル・トランテアンにて…

車海老、キャビア、雲丹のタルタル
エスカルゴバタートースト添え

海のめぐみの三位一体感が
口の中に溢れるほど広がりました

扉が開き
ワゴンで運ばれてきた瞬間に
＂うわぁ〜＂と
声が漏れてしまうほどの
大迫力のインスタ映えの
猪とフォアグラのパテアンクルート

娘ちゃんが
パルテノン神殿みたい！と
ワゴンに近寄り写真に収める程

猪、鹿、鳥、フォアグラが

ぎっしり詰まってます(^^)

パテアンクルートの断面から
政岡シェフさまが
この日を大切に考えてくださった思いが
垣間見えた瞬間でした。

見た目よりボリュームがありましたが
さすが私…ペロリといただきました

しかし、我が子たちは
お代わりまでして

余裕の表情に
ま・け・た…

オマール海老のフラン
カプチーノ仕立て

天然鯛の蒸し焼き岩津葱の軽い煮込み
キャビアたっぷりのソースをかけて

キャビアの塩味が絶妙
ソースはパンにつけていただきました

メインは
牛ヒレ肉のスパイス窯ロースト
ビーツ風味のジュ

スパイスの香りに刺激されてかしら
ここにきてまだ
食欲が増す勢いです

溶けるに近い黒毛和牛の柔らかな肉に
スパイスの香りが効果的

1人一切れだけど
又々、子供たちは
お代わり…
一本、食べきってました(^^)

チーズワゴン

季節のチーズ、モンドールは
欠かさずオーダーし
私は4品。

ボスも子供たちも
それぞれチーズをお願いしていました

ワゴンに飾られた
トランテアン特製デザート

ベルツに入った
アイスクリーム！

さて、デザート…
どれにしよう？

って
迷う事はありません
全種類をいただきましたよ(^^)

お茶をいただくときに
塗りの器が運ばれてきて

蓋を開けると
可愛いマカロンなどの
小菓子たち

…煙じゃなくてよかった…（笑）

12時〜はじまった
家族の新年会は
お食事と会話が盛り上がり
１８時まで長丁場となりました

我が家の新年を迎えるにあたり
素晴らしいお料理の数々を
お考えくださった
トランテアンの政岡シェフさま
岡本マネージャーさま
スタッフの皆さまに
心より感謝しています(^^)

…追伸…
アイスクリームの入った
銀の器、＂ベルツ＂は
前アランシャペル開業時に
フランスで買い付けられたもので
当時で１つ16万だったそうです