茹だるような暑さが残る夕暮れの京都。

京都の町家、いいですね。

『光安』…看板はシンプルに。

清んだ佇まいに涼しい雰囲気を感じます。

『光安』の予約は、
昼、夜共に二組、2〜6名のお客様のみ。
大将がお一人でお料理を作ってくださいます。
他の人には、ご自分のお料理を触らせたくないんでしょうね。
それだけ、繊細という事でしょう。

お玄関先から廊下を歩くと、

中庭の溢れる緑が鮮やかに目に映ります。

あらっ！

座椅子から、高い位置の椅子とテーブルに変わってました！
…日本はもとより、海外のお客様様からのリクエストで変わったそうです…
私も椅子とテーブルに変わり嬉しい派です(^_^)v

さてと、お飲み物は

女将さん、おすすめの日本酒にしました。
夏にぴったりのキリッ！とスッキリした味わいです。

こちら『光安』では、お猪口が選べるのです。

私は迷わず

さて、どっちを選んだでしょうか？(^_^)

そして、お料理は

雲丹

鱧

骨抜きかと思う程の骨切りの技に惚れ惚れ！

鮪

まるで、霜降り肉の様です。

スルッ！と口溶けがよくサラリと頂きました٩( ᐛ )و

夏野菜

これは、目新しくなんだか可愛い。

椀物

鮑

鮎

先ほどまで泳いでいた鮎。

全ての鰭が綺麗に広がり、身も艶やか！
まだ泳いでいる様です。
光安の鮎は、見事な焼き加減で
これを食べて夏だなぁ〜と実感。

酢の物

蕎麦のすり流し白味噌仕立て

これは、定番！

優しいお味にホッコリ♡

〆のご飯は釜で運ばれてきます。

今日は鮎ご飯

光安のご飯は、釜で炊きたて。
最初の一杯はアルデンテくらいの固めですが
２杯目、３杯目は、また、違う食感が楽しめるの(о´∀`о)
鮎の焼き目と薬味の味わいが、食欲をそそります☆
…お焦げも美味しいぃ〜…

デザートは

ほんのり甘い小豆のスープ。

最後は

濃厚な巨峰のジュース

丁寧な仕事をしてくださり
季節を楽しめる素晴らしいお料理に改めて感動しました。

季節毎と言わず、

私が思う、毎月訪れたいお店の一軒です。