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レフェルベソンスのあの！アップルパイ？

今日は、違うのです。
北海道産ウニ、江戸前穴子、海苔のパイ！
お決まりの、火傷にご注意ください。と一言添えられて٩( ᐛ )و

季節柄の

北海道産の玉蜀黍。
何も味をたしてない、自然の甘みが広がります。

サラダ

北海シマ海老！ピチッピチッと跳ねてます。

厨房で浜茹でされて

色鮮やかに茹でられ、こちらも素材の良さを堪能。

真っ黒な塊…実は

松前産アワビ、バターの香りがいい〜♡

ここで、ひとやすみ

右上の石の上に鹿肉が乗ってます。
緑色のソースで描かれた年輪に付けていただきました(^^)v

白糠産 蝦夷鹿

さっぱりして柔らかく肉汁が甘い♪( ´θ｀)
付け添えに

ポテトのグラタン。
これが美味しい〜♡

デザートは

富良野メロン、ヨーグルト、洞爺くるま葉茶、

トマト

イチジクチョコレート

ペアリングのワイン

こちらです。

イベント開催にあたり、モリエールは休日となりスタッフ大移動でこの日に挑んでくださいました。

もちろん、レフェルベソンスのスタッフ様も

北海道に惹きつけられて、行きたくなっちゃいました！

帰り際には、お決まりの自撮り♡

生江シェフさまと

レフェルベソンス、ディレクター青嶋さん(^^)v

中道シェフさまの、〆のご挨拶もお人柄が表れてますね♡

期待以上の素晴らしい時間でした☆