久しぶりに “天才”（ La Fins の杉本シェフ）に会いにうかがいました。
カウンターに通され、シンボルのような赤く輝く硬い！　メニュー
（硬いのは剛版？　でできていて、とっても美しく輝いているのです）。

このメニューを見た瞬間、
これからはじまる３時間を「誰にも邪魔されず、楽しもうっと」と
私のスイッチが OFF になってリラックスモードに入るのです。
それと同時に、天才シェフは相反するようにスイッチが ON に!!
……と、これは私のあくまで想像 (^.^)

だってシェフはね、私たちがお料理やワインを楽しむ以上に、
お料理の食材や産地、調理の仕方などを、
とっても楽しそうに丁寧に一品ずつ説明してくださるのです。
本当に楽しそうだから、
美味しいお料理ができあがるはずですよね (^_-)-☆

そしてその素晴らしいお料理ができあがる “秘密” をひとつ！
見つけちゃいました o(^_^)o

見て！　シェフの手!!　凄いでしょ？

神の手ですよね (^^)

ほら！

最後はもくもくの煙まで出しちゃってます（≧∇≦）
どうやらこの手が美味しさの “秘密” だと勝手な想像……。

お料理は次のブロクにてご紹介いたしますね (^o^)