先日、ドイツの食卓パンを勉強してきました。

ライ麦を程よく加え、レーズンもたっぷり入った生地・・・・

 油脂は入れないので、淡泊で素朴な味と独特の酸味がするのが特徴です。

クリームチーズを乗せて食べてみたら更に美味しかったです。

教室では、ご家庭でも手軽に作れるパンをレッスンしますが、もっとパン作りを楽しみたい、より深く学びたい方にも喜んでいただけるよう、このような特別のパンも取り入れていきたいですね。