一度に３キロの大豆を煮て、１０キロ分のミックス味噌を仕込みましたが、

少し余分になった煮大豆を使って、出来上がり２キロの麦みそも仕込むことができました。

そして、残りは大豆あんを作ってみました。

大豆を使ってあんは出来ないとも言われていますが、自己流ですが出来ましたよ。

１６０グラムの柔らかく煮た大豆に、アガベシロップを４０グラム加え、火にかけて水分を飛ばしただけ・・・・

見た感じはひきわり納豆のような色ですが、 味は、栗きんとんのよう・・・

なかなか美味しい！！

いちご大福に使っても美味しそう・・・・

すべての大豆で３種類のストックフードが出来ました。