こんにちは〜。

朝から体を動かし、今日も体調バッチリです。

さて、そろそろスーパーには、秋の魚、秋刀魚が並んでいますね。

スーパーに並んだ食材の中から、旬な物を選び、家族の健康を考えながら、毎日美味しく食べてもらう工夫をしています。

今日は、なかなか取れないミネラルやカリウムを効率良く取る為に、プルーンのエキスを使ったお料理をご紹介します。

秋刀魚の蒲焼です。

プルーンの甘みを利用しますので、お砂糖は使いません。

出来上がった蒲焼の上には、アーモンドを細かくした物をたっぷりと…

アーモンドも美容食ですよね。

秋刀魚には、集中力を高めるDHAが豊富に含まれています。

こうして毎日の食卓を、少し工夫してアレンジする事によって、成長期の子供や生活習慣病が心配される大人にも摂取が難しい栄養素を取る事が出来ます。

えっ…

プルーンが入ってるの？

言わなきゃわからないね〜。

そんな美味しい出来上がりですよ〜。

皆様も、プルーンを使ってアレンジしてみて下さいね〜。