勉強会
2013.09.28
新しいカンパーニュを勉強してきました。
美味しい生地になるポイントを教えていただきました。
焼き上がりはこんな感じです。
発酵種法という、ドイツやフランス等で行われる手間のかかる技法ですので、味わい深い旨みを感じるパンでした。
いま、最旬な私たち。名古屋美人セオリー
メナージュケリー
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