ラ・グランターブル・ドゥ・キタムラの周年イベントに合わせて毎年参加させて戴いております
成澤シェフと北村シェフとのコラボイベント、今回はランチタイムにお邪魔させて戴きました。

今年の成澤シェフのお料理はより素材を生かし、シンプルになられたような気が致します。
和の要素の取り入れ方も絶妙で、さすが世界のベスト50レストランに毎年ランクインされるレストランだなあ、と感動しました。
名古屋を代表するグランメゾンとして君臨される北村シェフも毎年、周年企画として様々なシェフを名古屋に呼ばれ、私達に素晴らしい機会を与えて下さっているのだなあ、と改めて感謝の気持ちでした。
来月には京都の和食「なかむら」さんとのコラボもご企画されていらっしゃるそうてす。
フレンチと和食のコラボレーションもまた伺えたらと夢見ています。