昨日は月に一度のミンクの会。

レイチェルと私のお誕生会を兼ねて、イザーレシュウにお邪魔しました。

水口シェフの新鮮な魚介を使ったお料理はやっぱりどれも美味しくかったです！

ミンクの会の皆様がお誕生日をお祝いしてくださり嬉しかったです〜♥︎

そして、なんと、私の尊敬する志賀シェフが、名古屋に研修にいらっしゃり、eccoに来ていらっしゃるとの水口シェフからの情報が！

レイチェルに付き合って戴き、イザーレ・シュウからeccoへとタクシーで移動！

久しぶりに志賀シェフにもお会いできて、本当に嬉しく充実した時間でした

発酵や海洋深層水のお話など
常に勉強をつづけられる姿勢に改めて感動！でした✨✨

コルドンブルーを卒業し志賀シェフのお店、シニフィアンシニフィエで修行できたのも、水口シェフのご縁があったから。

水口シェフには本当に感謝してもしきれません。

昨日も本当にありがとうございました