4月1日18時より名古屋のクリナップキッチンショールームにて辻口シェフのデモンストレーションがあり参加させて戴きました。

あまりにも有名なスーパーパティシエ。

名古屋と四日市にもお店があります。

この日はシュークリームのデモンストレーションを拝見しました

富澤商店で人気の「アッシュカスター」のブラン(白)が発売されるそうで、シュークリームにはブランに抹茶を入れた抹茶クリームを教えて戴けました。

私も黄色いクレームパティシエールとチョコレートクリームはパンのフィリングなどに使っていますが、富澤商店でも売り切れになっていることが多い人気の商品とか。

もともとは製菓メーカーに業務用として開発されたものだそうです。

お忙しい辻口シェフ。
夕方18時から始まり、19時には終了のご予定でしたが、時間を延長して、参加者の質問に答えて下さいました。

特に、お菓子を通して人との繋がりを大切にするシェフの経営理念や夢のお話に涙ウルウル。

どんなお仕事でも人に夢や感動を与えられるって素晴らしい〓︎と感動しました。

帰りには新しく出版されたご著書のプレゼントも〓︎

辻口シェフ、そして主催の富澤商店様、ドリーミアクラブ様、貴重な機会をありがとうございました。iPhoneから送信