今日は、作喜子先生のお料理教室☆
毎年特に楽しみにしている、クリスマスメニュー♫自宅でのクリスマスはほぼこちらのメニューで作ってるので、今年もこの中で何品か作りたいと思ってます♫

テーブルコーディネートもクリスマスらしい、豪華なコーディネート☆

食材は、超豪華でフォアグラ、キャビア、鴨肉、白子などをつかってます。
今日は大好きなまいちゃんと一緒だったので、一緒にエビのビスクと、海老、ホタテのポワレキャビア添えに挑戦！大きな海老の殻をらむいて、その殻を香ばしく焼いて出汁をとります☆色々大変な作業でしたが、完成して味見をした時はその美味しさに皆さん感動！殻から出汁をとっただけなのに、まさに海老を食べてるかのような濃厚な味で、このソースだけでメインになりそうなくらい美味しかったです♡
合計7品の豪華なクリスマスメニューに今回も感激でした♡

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