寒こうじが出来たので・・・・
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寒こうじが出来たので・・・・

2016.08.24

2月に仕込んだ寒こうじが出来上がったので、いろいろ料理に使ってます。

こちらは発酵調味料ですから、

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なじませる前は、少しにおいがありますが、、、、

きゅうりの浅漬けや、

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お肉、魚料理の調味料として使ってます。

 

旨みが増して、どのお料理も美味しくいただけ、美容にも良さそうです。

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