名古屋マリオットアソシアホテル » ワイン https://menage.jp/d-blog043 旬な情報をお届けします Sun, 17 May 2026 03:01:14 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1.1 マリオットの料理長インタビュー企画第三弾！！【鉄板焼 那古亭】 https://menage.jp/d-blog043/2025/10/22/%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%82%aa%e3%83%83%e3%83%88%e3%81%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%95%b7%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%83%93%e3%83%a5%e3%83%bc%e4%bc%81%e7%94%bb%e7%ac%ac%e4%b8%89%e5%bc%be%ef%bc%81%ef%bc%81/ https://menage.jp/d-blog043/2025/10/22/%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%82%aa%e3%83%83%e3%83%88%e3%81%ae%e6%96%99%e7%90%86%e9%95%b7%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%82%bf%e3%83%93%e3%83%a5%e3%83%bc%e4%bc%81%e7%94%bb%e7%ac%ac%e4%b8%89%e5%bc%be%ef%bc%81%ef%bc%81/#comments Wed, 22 Oct 2025 03:10:37 +0000 http://menage.jp/d-blog043/?p=5405 続きを読む →]]> メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

名古屋マリオットの料理長にインタビューしてみました。

三人目は、今年7月に料理長に就任した、18階鉄板焼「那古亭」の野村料理長です♪

野村　勇介　（のむら　ゆうすけ）

 

【経歴】

1994年 ホテルアソシア高山リゾート
1998年 初めての渡欧　本格的にフランス料理を学び始める
2005年 (有)白亜館

2008年名古屋マリオットアソシアホテル

2022年スカイラウンジ「ジーニス」料理長

2023年オールデイダイニング「パーゴラ」副料理長

2025年鉄板焼「那古亭」料理長

料理人を目指したきっかけは？

社会人として独立する最短ルートで、自分に何ができるかを考えた時に、食べることが好きなので、好きなものを職業にしようと考えた。

西洋料理を選んだのは、家庭であまり食べることができない、非日常の未知の料理だったから。

得意な料理は？

肉料理やジビエを使った料理

フランスに料理の勉強に行っていた頃、日本ではあまり食べないような肉料理にたくさん出会い勉強した。

那古亭で食べられるお勧めのお料理は？

10月末までの松阪牛フェアメニューの前菜「サーモンのティエド　キャビア添え」

ティエド（常温・生温かい）にしたサーモンでしか味わえない、ねっとりとした食感を楽しめ、アクセントに塩漬けレモンと黒胡椒で味を引き締めています。

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11月からの近江牛フェアメニューの「名古屋コーチンとフォアグラ　黒喇叭茸」

コンフィにした名古屋コーチンのもも肉とフォアグラを、ソテーしたトランペットの奥深い香りとともに召し上がっていただけます。

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料理人のやりがいは？

お客様に「美味しい」「ありがとう」と言われたときは自分も嬉しくなる。

お休みの日にしている事や趣味は？

多趣味です。旅行、温泉、ドライブ、釣り、キャンプ、ギター、昼呑み、猫に遊んでもらうこと^^

アクティブに行動することで、料理についても、そうでなくても、新しいアイディアを発見することができるから。

普段から料理はする？

休みの日の夕食は担当なので作ります。

休みの日にキャンプなども行くが、朝食から夕食までずっと料理をしている事が多いです。

好きな食べ物は？

美味しいものは何でも好き！（牛乳は苦手‥）

最近気になっていること

スーパーで自分が扱ったことのない魚（ウツボやホテイウオ）が並んでいた。どう調理したら美味しく食べることができるのか考えています。

あと新しいビールが出るとわくわくする^^

最後にお客様に一言をお願いします。

料理でゲストに驚きを与えることができないかと日々考えています。

食材、味、組み合わせ、調理法、調理所作など目の前で香ばしく調理したお肉を一口食べて、思わず「旨っ」と言っていただける事を目指しています。

ワインや雰囲気を楽しみながら、会話をエッセンスとしてくつろぎの時間と料理を愉しんでいただける那古亭で皆様のご来店をお待ちしています。

以上、料理長にインタビューしてみました^^

11月には料理長就任イベントも開催します！

食材の贅を極めるプレミアムな鉄板ステージで、極上の美食と雰囲気、那古亭でしか感じることのできない五感を震わす経験をお楽しみください♪

詳細は公式ホームページへ！

鉄板焼 那古亭 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】

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18階　鉄板焼　那古亭

営業時間

ランチ/平日11:30〜15:00（L.O.14:00）土日祝日11:00〜15:00（L.O.14:00）

ディナー/ 平日 17:30〜21:30（L.O.20:30）

【 ★野村料理長就任イベント　2025年11月22日（土）18：00～】

新料理長就任記念　開業25周年記念一夜限りのスペシャルディナー : ディナー | 鉄板焼 那古亭 | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】

※仕入れ状況等によりメニューが変更になる場合がございます。

※写真はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

今回は、フランス語で“最高の宝石”という名のディナーコース、ミクニナゴヤの「メイユールビジュ」をご紹介します。

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このコースは、ご予約をいただいてからシェフがその時期に合わせたメニューを考え、その日限りの構成でご用意する“特別”なディナーです。

「キュイジーヌ・ナチュレル」素材のチカラを生かしきる。自然と同化したフランス料理をコンセプトとした三國清三シェフの料理哲学をもとに、ミクニナゴヤのシェフ柳内崇が、食材の“走り” “旬” “名残”を大切に、皆様の心に残るお料理を提供いたします。

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どんなお料理が食べられるのかは、お楽しみ♪

大切な方との時間をゆったりとお楽しみいただける、贅を尽くしたシェフお任せの特別ディナー。

一品一品心を込めてご用意した、まるで“宝石”のような料理の数々をぜひご賞味ください。

 

※２名様より、５日前までの要予約。

※WEB予約の場合は「事前決済」のみとなります。

 

詳細は公式ホームページへ！

豪華味覚ディナー　メイユール ビジュ : ディナー | フランス料理 ミクニナゴヤ | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

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フランス料理　ミクニナゴヤ

ディナーコース「メイユール　ビジュ」

料金／お一人様￥45,000

営業時間／17:30～22：00（L.O.20：00）

定休日／月曜日

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

※ショートパンツやサンダル履きなど軽装でのご入店はご遠慮いただいております。 男性のお客さまには、ジャケット又は襟付きのシャツの着用をお願いしております。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

名古屋マリオットアソシアホテルは2024年5月17日に開業24年を迎えます！

皆様に日頃の感謝をこめて。

5/17（金）～5/19（日）の限定3日間、パーゴラで「開業記念スペシャルブッフェ～ The Marriott Delight 24th ～ 」を開催いたします！

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この3日間は特別に、名古屋マリオットの全8レストラン・バーのお料理やドリンクをパーゴラでお楽しみいただけます！！！

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パーゴラの定番大人気のローストビーフはもちろんご用意♪

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ぎっしり身が詰まったボイル蟹も登場。

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ヌードルステーションには、中国料理「梨杏」の担々麺。

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中国料理「梨杏」からは点心も。点心を専門に作る点心師による実演もあります。

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日本料理「京都 つる家」からは、おいしい出汁で作る鰻の蒲焼入り茶碗蒸し。

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フランス料理「ミクニナゴヤ」からは、赤ピーマンのムース　貝類とトマトコンソメジュレ。

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鉄板焼「那古亭」で提供している黒毛和牛を焼き上げます。

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鉄板焼「那古亭」の締めで人気の那古亭特製ガーリックライスも。

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スカイラウンジ「ジーニス」からは、生パスタを使った塩豚トマトパスタ。

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ロビーラウンジ「シーナリー」の苺ショートケーキも登場。

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パーゴラで大人気のしぼりたてモンブランは苺味でご用意します。

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メインバー「エストマーレ」からは、ウェルカムドリンクとして、オリジナルモクテルを。

マリオットのブランドカラーの赤をイメージした、クランベリードリンクがベースのさっぱりとしたモクテルです。

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お酒を楽しみたいという方には、追加でフリードリンクプランもおすすめ。

ビールやカクテルをはじめ、赤・白ワインやスパークリングワインもお楽しみいただけます。

開業記念ブッフェの期間中は、いつもより多くの種類のワインを取り揃えております！

 

ホテル内全8つのレストラン・バーの味がパーゴラで味わえるのは、この3日間だけ！

ぜひこの機会をお見逃しなく★

 

 

詳細は公式ホームページへ！

開業記念スペシャルランチブッフェ～The Marriott Delight 24th～ : ランチ | オールデイダイニング パーゴラ | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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オールデイダイニング　パーゴラ

開業記念スペシャルブッフェ～ The Marriorr Delight 24th ～

2024年5月17日（金）～5月19日（日）

営業時間　ランチ／11:30～15：00

ディナー／17:30～22:00　※ディナーブッフェの料理・ドリンクの提供は21：00まで

料　　金　／ランチ・ディナー　大人7,000円、小学生￥3,900、幼児（4歳～未就学）￥2,400

 

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

※お日にちにより時間制限がございます。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

本日11/16（木）にボージョレ・ヌーボーが解禁されましたね。

スカイラウンジジーニスでも、届いたばかりのボージョレ・ヌーボーをご用意しております。

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ラブレ・ロワ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー　by　ブリジット・プッツ＆久野 靖子 2023

Glass￥2,300　/　Bottle￥12,800

日仏醸造家によるオンラインブレンド・ヌーボー。勝沼ワイナリー工場長の久野靖子と、ラブレ・ロワ社醸造責任者であるブリジット・プッツが心を込めて造ったワインです。

今やオンラインでブレンドができるなんて驚きですね。

テーマは「日本人の味覚をイメージして仕上げる、食事に寄り添うヌーボー」

生ハムやカマンベール、ローストチキンや合挽きハンバーグのような、思わず赤ワインが飲みたくなるお食事と合わせやすいヌーボーです。

ジーニスでは、「北海道産豚のリエット」と合わせるのがおすすめです✩

こちらは100個限定なので、お早めに。

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・スペシャルアミューズ　￥1,800

・グラスボージョレ・ヌーボー+スペシャルアミューズ　￥3,500

（北海道産豚のリエット、ラタトゥイユとジャガイモのキッシュ、オリーブ盛り合わせ、バケット）

今の時期だけジーニスのコース料理にも、特別にこのスペシャルアミューズを￥1,500でつけることもできますよ。

 

ボージョレ・ヌーボー解禁日の11/16（木）には、「シャンソンナイト」を開催。

シャンソン歌手のかとうえい子さんと伊藤昌司さんのピアノ演奏と共に、素敵な夜をお過ごしください。

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詳細は公式HPをご確認ください。

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023～ボージョレ・ヌーボー2023～ : イベント | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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52階　スカイラウンジ　ジーニス

カクテルタイム　17:00～23:00（L.O.22:30）

ディナーコースご予約　17：30～（L.O.19：30）

シャンソンナイト　Stage  Start 19:00/20:00/21:00/22:00

※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

※別途規定のカバーチャージをいただいております。

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

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]]> https://menage.jp/d-blog043/2023/11/16/beaujolais-nouveau-2023/feed/ 0 シャンパンも飲み放題！10種ワインのフリーフロー「ワインディライト」 https://menage.jp/d-blog043/2023/10/05/%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%82%e9%a3%b2%e3%81%bf%e6%94%be%e9%a1%8c%ef%bc%8110%e7%a8%ae%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%95%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%ad-2/ https://menage.jp/d-blog043/2023/10/05/%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%82%e9%a3%b2%e3%81%bf%e6%94%be%e9%a1%8c%ef%bc%8110%e7%a8%ae%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%95%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%ad-2/#comments Thu, 05 Oct 2023 08:00:27 +0000 http://menage.jp/d-blog043/?p=3318 続きを読む →]]> メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

この夏大人気だったモエ・エ・シャンドンを含む10種のワインが飲み放題の「バブルオブサマー」。

秋はシャンパンが＜ヴーヴクリコ＞になって「ワインディライト」として登場しています！

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ヴーヴクリコの他に、スパークリングワイン、ロゼスパークリングワイン、ロゼワイン、赤ワイン、白ワインなど10種のワインをご用意しております。

ヴーヴクリコのイエローラベルは、50～60種ものぶどうをブレンドし作られます。それぞれのぶどうの良いところを絶妙なバランスでブレンドし、貯蔵庫で最低3年という長い醸造期間を経て、シルキーな舌触りで人気のシャンパーニュが出来上がります。

 

その他おすすめは、ロゼスパークリングワインの「クラレンドル・ロゼ」。

フランスのワインで、口当たりは軽いけど、赤果実系の芳醇な旨味を感じることができるとお客様からの人気も高い商品です。

これら10種類のシャンパンやワインと一緒にお楽しみいただけるオードブルプレート、カバーチャージも込みで60分飲み放題です。（滞在は90分）

 

もう少しお食事もしたいという場合は、「牛フィレ肉とホテルメイドフォカッチャのワインプレート」やワゴンから選べる「チーズ盛り合わせ」「キャビアプレート」なども追加でご注文いただけます。

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赤・白ワインなどの種類はソムリエが定期的に変更していますので、来るたびに違ったワインをお楽しみいただけます。

ぜひお気に入りのワインを見つけてみてください★

 

詳細は公式HPをご確認ください。

≪Wine Atelier≫～ワインアトリエ～ : ディナー | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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スカイラウンジ「ジーニス」ワインアトリエ

〇10種ワインのフリーフロープラン「ワインディライト」

期間：～2023年12月15日（金）

時間：17：00～21：00　60分飲み放題（滞在90分）

料金：お一人様　5,800円（オードブル付き・カバーチャージ、諸税・サービス料込み）

※ご予約も承っております。

※イベントや貸切等お日にちによってはご利用いただけない場合がございます。

※提供するドリンク、料理は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

※画像はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

8/30（水）はスカイラウンジ「ジーニス」でワインメーカーズディナー「ボルゴーニョ・バローロナイト」が開催されます。

オーナー兼醸造家のアンドレア・ファリネッティ氏を招いた、一夜限りの特別なペアリングディナーイベントです。

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1861年イタリア統一の祝賀会に使用された歴史を持つ、バローロ最古のワイナリー、ボルゴーニョ社の手掛ける珠玉のワインの数々と、料理長　市川康正が腕を振るう特別な料理とのマリージュをお楽しみいただけます。

乾杯にはF1の表彰式でも使われるフェッラーリ社のスパークリングワインをご用意しております。

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～Wine list～

◆赤／Barbera d’Alba 2020（バルベーラ　ダルバ2020）

ボルゴーニョ社としては比較的若い樹齢14～20年のバルベーラから造られました。野生のベリーを思わせる豊かな香りとフレッシュな味わいが印象的です。

◆白／Derthona 2021（デルトーナ2021）

若いうちは、洋梨や桃などフルーツの香りとアカシアの花やセイヨウサンザシの花などのフローラルノートが香ります。また、はちみつの香りも特徴的です。口当たりはドライでありながら、柔らかさも持ち合わせ、アルコール分と酸のバランスがよく、長い余韻が楽しめるワインです。

◆赤／Barolo2013（バローロ2013）

5つの最良単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオレ）からのブドウを使用し、発酵を約12日間、始めは22～25℃、最後は29～30℃で行い、マセレーションは20日間。熟成はスラヴォニア産オーク樽で4年間、瓶内熟成は6ヶ月間。単一畑の特徴が混ざりあった複雑さを持ち、すみれを想わせるブーケ、ソフトな味わいのバローロです。

◆赤／Barolo Reserva Liste2014（バローロ　リゼルバ　リステ2014）

濃くて力強い味わいのバローロです。つぶしたラズベリーの素晴らしいアロマ、シナモンやブラックベリーの香り、かすかに大地の香りが楽しめます。果実風味に溢れ、絹のように滑らかなタンニンで、大変余韻が長いフルボディのワインです

 

～Dinner Menu～

・ハモンセラーノのガスパチョ仕立て　タプナードのキッシュ添え
・里芋と穴子のテリーヌ　ハチミツ赤ワインソース
・真鯛と帆立貝のポワレ　パスティス風味の白ワインソース
・黒毛和牛ロース肉のロティと牛肉のブレゼ　根セロリピュレ添え
・イタリアンドルチェ
・コーヒー

 

Andrea Farinetti（アンドレア・ファリネッティ）氏Andrea_Farinetti_ampia低

1990年ピエモンテ州アルバにてイータリーの創始者であるオスカー・ファリネッティの次男として誕生。若いころからワインに興味を持ち、アルバの高名な“ウンベルトⅠ”醸造学校に入学、2010年卒業。
2008年ファリネッティ家はバローロの中心にあるボルゴーニョワイナリーを買収し、
アンドレアは醸造学校卒業直後、ボルゴーニョに入社。
それ以来、若くて情熱的な同僚たちとともに、醸造とコミュニケーションにフォーカスを置いたワイナリーの経営を率いています。

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※写真はイメージです。

詳細は公式HPをご確認ください。

店舗詳細　Wine Makers Dinner～ワインメーカーズディナー～ : ディナー | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

 

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〇ワインメーカーズディナー「ボルゴーニョ・バローロナイト」

店舗／52階　スカイラウンジ「ジーニス」

時間／18：30～20：30

料金／お一人様￥20,000（ディナーコース・ペアリングワイン・カバーチャージ込み）

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]]> https://menage.jp/d-blog043/2023/08/18/%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%a8%e3%81%ae%e3%83%9a%e3%82%a2%e3%83%aa%e3%83%b3%e3%82%b0%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%8a%e3%83%bc%e3%81%8c%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%82%81%e3%82%8b%e3%80%8c%e3%83%9c%e3%83%ab/feed/ 0 シャンパンも飲み放題！10種ワインのフリーフロー「バブルオブサマー」 https://menage.jp/d-blog043/2023/07/14/%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%82%e9%a3%b2%e3%81%bf%e6%94%be%e9%a1%8c%ef%bc%8110%e7%a8%ae%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%95%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%ad%e3%83%bc/ https://menage.jp/d-blog043/2023/07/14/%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%91%e3%83%b3%e3%82%82%e9%a3%b2%e3%81%bf%e6%94%be%e9%a1%8c%ef%bc%8110%e7%a8%ae%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%83%95%e3%83%aa%e3%83%bc%e3%83%95%e3%83%ad%e3%83%bc/#comments Fri, 14 Jul 2023 09:00:50 +0000 http://menage.jp/d-blog043/?p=2890 続きを読む →]]> メナケリブログ読者の皆さま、こんにちは！

名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

スカイラウンジ「ジーニス」ワインアトリエでは、夏限定でシャンパン“モエ・エ・シャンドン”を含む10種のワインのフリーフロープランが登場します！

モエシャンドン

〇フリーフロープランで楽しめる10種のワイン

＜シャンパン＞

モエ・エ・シャンドン　モエ　アンペリアル

＜スパークリングワイン＞

ガンチア・ブリュット・スプマンテ

ラ・フェルムド・タルデ ブリュット

ポール・メッサー ロゼ

＜白ワイン＞

スリー・メダルズ シャルドネ

シュヴァリエ・ド・レイソン ブラン

＜赤ワイン＞

クロード・ヴィアラード・ル・カリニャン

カーサ・コレッタ カベルネソーヴィニヨン

バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド ヴァラエタル・メルロ

＜ロゼワイン＞

クラレンドル・ロゼ

 

これら10種のシャンパンやワインが飲み放題！

オードブルの盛り合わせと共にお楽しみいただけます。

オードブル

オードブルも付いて、カバーチャージも込みで60分飲み放題！（滞在は90分）

ご予約も可能ですので、2次会や、お食事前の利用にもおすすめです！

フリーフロー

暑い夏、シャンパンも飲み放題なのは嬉しいですね♪

地上210mからの夜景とともに、バブリーな夏の夜をお楽しみください✩

 

詳細は公式HPをご確認ください。

店舗詳細　https://www.associa.com/nma/restaurant/zenith/

 

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スカイラウンジ「ジーニス」ワインアトリエ

〇10種ワインのフリーフロープラン「バブルオブサマー」

期間：2023年7月15日（土）～9月30日（土）

時間：17：00～21：00　60分飲み放題（滞在90分）

料金：お一人様　5,800円（オードブル付き・カバーチャージ、諸税・サービス料込み）

※ご予約も承っております。

※お盆期間や貸切等お日にちによってはご利用いただけない場合がございます。

※提供するドリンク、料理は仕入れ状況により変更となる場合がございます。

※画像はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

52階 スカイラウンジ「ジーニス」がリニューアルしました！

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入口すぐ右側のエリアに、『ワインアトリエ』を新設。

今までのカーペットのクラシカルな雰囲気とは変わり、ウッド調の設えで高級感がありながらもスタイリッシュな店内です。

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窓側に面したカウンター席とテーブル席18席を設け、一人でもグループでも居心地の良い空間。

“美味しいワインをもっと気軽に楽しんでいただきたい”との思いから、ソムリエが厳選したワインをグラスでも頼んでいただけるようになっています。

グラスワインは75mlか100mlを選ぶことができるので、少しずつ色んなワインを楽しみながら、チーズやドライフルーツ、フィレ肉のワンプレートなどのペアリングを堪能することができます。

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今回はおすすめメニューの一部をご紹介します。

≪シャンパン≫

・ポル・ロジェ・ブリュット・レゼルヴ　75ml　￥2,100　/　100ml　￥2,800

木樽を一切使用せずステンレスタンクで発行させることにより、ブドウ本来の繊細な味わいを引き出しています。

≪白ワイン≫

・あさつゆ2021　ケンゾーエステート（アメリカ　カリフォルニア　ナパ・ヴァレー）　75ml　￥3,800　/　100ml　￥5,100

清涼感と芳醇さを併せ持ち、3年連続、全米でのベスト・オブ・ソーヴィニヨンブランの栄誉に輝いた名品。

・ブラン・ド・ランシュ・バージュ（フランス　ボルドー）　1Bottle　￥26,600

≪赤ワイン≫

・紫鈴（りんどう）2019　ケンゾーエステート（アメリカ　カリフォルニア　ナパ・ヴァレー）

ケンゾーエステートのフラッグシップに位置づけされる、ボルドースタイルのブレンドワイン。ダークフルーツ系の華やかで官能的な香りやバラの花のようなフローラルな香りが特徴です。

・ジュヴレ・シャンベルタン　レ・スーヴレ/ロバート　グロフィエ（フランス　ブルゴーニュ）　1Bottle　￥45,000

 

≪ワインに合わせたおすすめ料理≫

zenith_2023_7_8_チーズ盛り合わせ_1・チーズワゴンから選べるチーズ3種の盛り合わせ  ￥2,700

季節に合わせて用意された5種類のチーズの中からお好みのチーズを3種お選びいただけます。ドライフルーツとバゲットを添えて提供します。

今の季節は、青かびチーズ、白カビチーズ、ハードチーズ、ウォッシュチーズ、シェーブルチーズをご用意しております。

zenith_2023_7_8_アラカルトフード_1・ワインプレート　￥4,800

サシの比較的少ない国産牛フィレ肉をミクニナゴヤ特製の赤ワインソースで仕上げました。ホテルメイドのフォカッチャと共にお楽しみください。

zenith_2023_7_8_ドライフルーツ_1・ドライフルーツの盛り合わせ　￥900

zenith_2023_7_8_スモークサーモン_2・スモークサーモントラウト　￥1,600

zenith_2023_7_8_季節のフルーツカプレーゼ・季節のフルーツとモッツァレラチーズのカプレーゼ　￥1,800

zenith_2023_7_8_キャビア_1・キャビアプレート　￥6,000

その他、ウィスキーやカクテル、ソフトドリンクもご用意しておりますので、どなたでも気軽にご利用いただけます。

お食事の前や後に一杯だけ飲みたい！仕事帰りに少しだけお酒を楽しみたい！という方にもおすすめです。

 

更に、入って左側のエリアもリニューアルしました。

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今まで来ていただいた事のある方は違いがお分かりでしょうか？

カーペットや椅子が変わり、バーカウンターにもライトが設置されたり、アールヌーボー調の設えはそのままに新たな雰囲気でお楽しみいただけます。

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リニューアル記念メニューもご用意しております。

・ランチコース「シエル」￥6,800～

“食べるスープ”をコンセプトにした具沢山スープとオマールエビ、国産牛フィレステーキ

・パフェトリップ with Häagen-Dazs

Häagen-Dazsカフェのパフェをオマージュしたパフェ。「オイルのソース」をかけて味と香りの変化を楽しめます

・ディナーコース「エレガント/エスポワール」￥11,500～

リニューアル記念期間限定で、キャビアプレート付き

・G.H.Mumm

リニューアル記念期間限定で、グラス￥2,400→￥2,000

 

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新しくなったスカイラウンジ「ジーニス」で、美味しいお酒と食事を楽しむ優雅なひと時を過ごしてみてはいかがでしょうか。

 

 

詳細は公式HPをご確認ください。

店舗詳細　https://www.associa.com/nma/restaurant/zenith/

 

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52階　スカイラウンジ　ジーニス　ワインアトリエ

全日　17：00～23：00

※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

※17：00以降別途規定のカバーチャージをいただいております。

※写真はイメージです。

※メニューは食材の仕入れ状況により変更となります。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

2/14（月）はバレンタインですね♡

この週末でもまだ間に合う！15階ロビーラウンジ「シーナリー」おすすめのバレンタインセットをご紹介します。

オレンジピールをチョコレートでコーティングした大人のチョコレート「オランジェット」と、

ソムリエが厳選した「日本酒」または「シャンパン」のお得なセットをご用意しました。

バレンタインセット

 

〇オランジェット　+　作 雅乃智 中取り 純米大吟醸　　セット特別料金￥4,700（通常料金¥5,800）

国内外のコンペティションで高評価を受ける三重の酒「作（ざく）」。

その作（ざく）シリーズの中で最も人気の高い「作 雅乃智 中取り」は絞られたフレッシュな純米吟醸の中取りのみを瓶詰。

しっかり冷やして飲むと、すっきりフルーティーな甘みが特徴です。

チョコレートの甘みとのマリアージュをお楽しみください。

 

〇オランジェット　+　ジャニソン・バラドン・ヴァンドヴィルNV　　セット特別料金¥8,000（通常料金¥9,100）

「家族愛が何よりも大切」というメッセージを込めたハートのラベルを生産者自らデザインし作られた特別なシャンパーニュです。

可愛い見た目で喜ばれること間違いなし！

樽由来の香ばしい香りとカカオの相性をお楽しみください。

 

＼その他のテイクアウトワインはこちら／

≪Champagne≫

・ポル ロジェ ピュア エクストラ ブリュットNV ￥12,650

・ルイ ロデレール コレクション 242 [ボックス付]   ￥14,300

 

≪White Wine≫

・モンテス アルファ シャルドネ 2020        ￥2,530

・ルーウェン エステート プレリュード ヴィンヤーズ シャルドネ       ￥4,950

・フェルトン ロード リースリング バノックバーン   ￥5,830

 

≪Red Wine≫

・レゼルヴ ムートン カデポイヤック 2017   ￥5,500

・バルバレスコ プルノット 2019   ￥6,710

・ピエール ジュラン/フィサン ルージュ2018           ￥7,150

・ジャンテ パンショ / ジュヴレ シャンベルタン 2019          ￥10,450

 

 

詳細は公式ホームページへ！

https://www.associa.com/nma/restaurant/pastry-boutique/gift/2110344951633eb2930663f/

 

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15階　ペストリーブティック

営業時間　11：00～19：00

 

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

 

ホテル15階ロビーラウンジ　シーナリーで、ソムリエが厳選したワインをご購入いただけるようになりました！

家飲みやご宿泊時のひとときにおすすめのワインはもちろん、ご贈答用にもぴったりの箱付きワインなど、種類豊富に取り揃えております。

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同じくシーナリーでテイクアウトできるホテルオリジナルクッキーアソートと合わせて楽しむのもgood！特に“黒胡椒とグリュイエールチーズのサブレ”との相性はぜひお試しいただきたいです^^

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＼テイクアウトワインのラインナップはこちら／

≪Champagne≫

・ジャニソン バラドン ヴァンドヴィルNV ￥6,900

・ルイ ロデレール コレクション 242 [ボックス付]   ￥14,300

 

≪White Wine≫

・モンテス アルファ シャルドネ 2020        ￥2,530

・アル ポッジョ カステッロ ディ アマ       ￥4,290

・ニュートン アンフィルタード シャルドネ 2018    ￥7,100

 

≪Red Wine≫

・バローネ リカーゾリ ロッカ グイッチャルダ キアンティ クラッシコ リゼル 2019    ￥3,900

・バルバレスコ プルノット 2019   ￥6,710

・ピエール ジュラン/フィサン ルージュ2018           ￥7,150

・ジャンテ パンショ / ジュヴレ シャンベルタン 2019          ￥10,450

 

…たくさんあって迷ってしまいますね^^;

 

そこで！今回はシーン別のおすすめワインを3本ピックアップ！

 

①＜シャンパーニュ＞記念日やお祝いなどの大切な贈り物に！

→ルイ ロデレール コレクション 242 [ボックス付]   ￥14,300

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数々の受賞歴を誇るシャンパーニュの頂点に立つメゾン、ルイ・ロデレールを代表する1本。ヴィンテージの個性を表現する巧みなブレンドによる、フレッシュかつ複雑味のある味わい。

2つのワイングラスがセットでボックスに入っており、喜ばれること間違いなし！

 

②＜白ワイン＞コスパ◎で普段使いにもぴったり！

→モンテス アルファ シャルドネ 2020　￥2,530

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雨量が少なく、日照時間の長いチリはブドウ栽培に最適な環境。その中でも、世界を魅了し、チリ最高峰のワイナリーとして地位を確立しているモンテス。リーズナブルな価格で濃厚なアロマと奥深い味わいが楽しめるシャルドネです。

シュウマイやポテトサラダと合わせるのがおすすめ。

 

③＜赤ワイン＞幅広い料理と合わせたいならこの一本！

→ジャンテ パンショ／ジュヴレ シャンベルタン 2019　￥10,450

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ジャンテ・パンショは、フランスを代表する銘醸地・ブルゴーニュの中でもひと際有名なジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構える造り手。奥深い複雑味としなやかなテクスチャーが魅力のエレガントな1本。

肉料理や和食にもマッチし、名古屋めし「味噌カツ」との相性もばっちりです。

 

まずはボトルやラベルの好みで選んでみるのも楽しいかもしれません♪

どのワインもおすすめですので、色々な種類をテイクアウトして、お気に入りを見つけてみてくださいね☆

 

詳細は公式ホームページへ！

https://www.associa.com/nma/restaurant/pastry-boutique/gift/2110344951633eb2930663f/

 

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15階　ペストリーブティック

 

営業時間　11：00～19：00

 

※表記の金額は消費税等を含む総額表示です。

※写真はイメージです。

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