名古屋マリオットアソシアホテルです^^

2/12（月・祝）スカイラウンジジーニスで、1日限りのスペシャルイベント「ジーニス ドルチェモメンタム～バレンタインスペシャルデザートコース～」を開催いたします！

ラテン語で「甘いひと時」を意味する「ドルチェモメンタム」と名付けたイベントで、コース仕立てのデザートとモクテル（ノンアルコールカクテル）のマリアージュをお楽しみいただけます。

ジーニス ドルチェモメンタム～バレンタインスペシャルコース～

開催日時：2024/2/12（月・祝）

＜1部＞13：00～14：30　＜2部＞15：00～16：30

お一人様￥6,000（要予約）

～Menu～　（＊はモクテル）
＊ラベンダーとローズマリーのシュラブ
・ヨーグルトのブランマンジェ　フランボワーズのジュレ　ミントの香り
・ティラミス　サボイアルディ、ジュレ・ド・カフェ
バニラアイスクリーム　マスカルポーネソースと共に
＊ショコラベリーのムース・モクテル
・３種のお口直し（キッシュ・スープ・野菜のオーブン焼き）
・赤果実のソースを閉じ込めたフォンダンショコラ　カカオソルベと共に
＊スパイスとフルーツのヴァージン・ヴァン・ショー
・コーヒー又は紅茶
・３種のミニャルディーズ（ブールドネージュ・ケーゼクーヘン・ブリオッシュのクルトン）

バレンタインにぴったりのこのイベント。

どなたにも楽しんでいただけるように、コースに含まれるドリンクは全てモクテル（ノンアルコールカクテル）でご用意しています。

「シュラブ」とは、果物やハーブをビネガーに漬けたもの。

今回はラベンダーとローズマリーのビネガーを、ソーダでお好みの濃さで割ってお飲みいただけます。

ハーブの香りが爽やかなさっぱりとした味わいなので、食前～最後までそれぞれのデザートと合わせてお召し上がりいただけます。

ショコラベリーのムース・モクテルは3種のお口直し（キッシュ・スープ・野菜のオーブン焼き）と一緒にお出しします。

ふんわりとムースのように仕上げたチョコレートとイチゴのモクテルは、塩味のあるオードブルとの味わいのコントラストをお楽しみいただけます。

「ヴァン・ショー」とはドイツ語では「グリューワイン」と言われるスパイスやフルーツで作るホットワイン。

今回はノンアルコールワインにスパイスとフルーツを合わせたホットモクテルで、温かいフォンダンショコラとのマリアージュをお楽しみいただけます。

最後にコーヒー、紅茶と一緒に楽しんでいただく「ミニャルディーズ」とは「可愛らしい」「上品な」という意味の小菓子のこと

◎「ブールドネージュ」とは「雪のボール」という意味のサクサクほろほろしたお菓子

◎「ケーゼクーヘン」とは「ケーゼ」はチーズ、「クーヘン」はケーキ＝チーズケーキです

各料理長やバーテンダーが趣向を凝らしたフルコースで最初から最後までご満足いただける事間違いなし✩

今年のバレンタインは、ジーニスで「甘いひと時」をお過ごしください。

ご予約は公式HPから承っております。

限定<ドルチェ モメンタム ～バレンタイン スペシャル デザートコース～>ZENITH Dulce Momentum～Valentine Special Desert course～ : ティータイム | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

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52階　スカイラウンジ　ジーニス

ジーニス ドルチェモメンタム～バレンタインスペシャルコース～

2024/2/12（月・祝）

＜1部＞13：00～14：30　＜2部＞15：00～16：30

お一人様￥6,000

※未就学以下のお子様は席のみの予約も承っております

※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

本日11/16（木）にボージョレ・ヌーボーが解禁されましたね。

スカイラウンジジーニスでも、届いたばかりのボージョレ・ヌーボーをご用意しております。

ラブレ・ロワ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボー　by　ブリジット・プッツ＆久野 靖子 2023

Glass￥2,300　/　Bottle￥12,800

日仏醸造家によるオンラインブレンド・ヌーボー。勝沼ワイナリー工場長の久野靖子と、ラブレ・ロワ社醸造責任者であるブリジット・プッツが心を込めて造ったワインです。

今やオンラインでブレンドができるなんて驚きですね。

テーマは「日本人の味覚をイメージして仕上げる、食事に寄り添うヌーボー」

生ハムやカマンベール、ローストチキンや合挽きハンバーグのような、思わず赤ワインが飲みたくなるお食事と合わせやすいヌーボーです。

ジーニスでは、「北海道産豚のリエット」と合わせるのがおすすめです✩

こちらは100個限定なので、お早めに。

・スペシャルアミューズ　￥1,800

・グラスボージョレ・ヌーボー+スペシャルアミューズ　￥3,500

（北海道産豚のリエット、ラタトゥイユとジャガイモのキッシュ、オリーブ盛り合わせ、バケット）

今の時期だけジーニスのコース料理にも、特別にこのスペシャルアミューズを￥1,500でつけることもできますよ。

ボージョレ・ヌーボー解禁日の11/16（木）には、「シャンソンナイト」を開催。

シャンソン歌手のかとうえい子さんと伊藤昌司さんのピアノ演奏と共に、素敵な夜をお過ごしください。

詳細は公式HPをご確認ください。

BEAUJOLAIS NOUVEAU 2023～ボージョレ・ヌーボー2023～ : イベント | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

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52階　スカイラウンジ　ジーニス

カクテルタイム　17:00～23:00（L.O.22:30）

ディナーコースご予約　17：30～（L.O.19：30）

シャンソンナイト　Stage  Start 19:00/20:00/21:00/22:00

※料金は規定のサービス料・税金が含まれます。

※別途規定のカバーチャージをいただいております。

※写真はイメージです。

※食材の仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

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名古屋マリオットアソシアホテルです^^

8/30（水）はスカイラウンジ「ジーニス」でワインメーカーズディナー「ボルゴーニョ・バローロナイト」が開催されます。

オーナー兼醸造家のアンドレア・ファリネッティ氏を招いた、一夜限りの特別なペアリングディナーイベントです。

1861年イタリア統一の祝賀会に使用された歴史を持つ、バローロ最古のワイナリー、ボルゴーニョ社の手掛ける珠玉のワインの数々と、料理長　市川康正が腕を振るう特別な料理とのマリージュをお楽しみいただけます。

乾杯にはF1の表彰式でも使われるフェッラーリ社のスパークリングワインをご用意しております。

～Wine list～

◆赤／Barbera d’Alba 2020（バルベーラ　ダルバ2020）

ボルゴーニョ社としては比較的若い樹齢14～20年のバルベーラから造られました。野生のベリーを思わせる豊かな香りとフレッシュな味わいが印象的です。

◆白／Derthona 2021（デルトーナ2021）

若いうちは、洋梨や桃などフルーツの香りとアカシアの花やセイヨウサンザシの花などのフローラルノートが香ります。また、はちみつの香りも特徴的です。口当たりはドライでありながら、柔らかさも持ち合わせ、アルコール分と酸のバランスがよく、長い余韻が楽しめるワインです。

◆赤／Barolo2013（バローロ2013）

5つの最良単一畑（カンヌビ、リステ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオレ）からのブドウを使用し、発酵を約12日間、始めは22～25℃、最後は29～30℃で行い、マセレーションは20日間。熟成はスラヴォニア産オーク樽で4年間、瓶内熟成は6ヶ月間。単一畑の特徴が混ざりあった複雑さを持ち、すみれを想わせるブーケ、ソフトな味わいのバローロです。

◆赤／Barolo Reserva Liste2014（バローロ　リゼルバ　リステ2014）

濃くて力強い味わいのバローロです。つぶしたラズベリーの素晴らしいアロマ、シナモンやブラックベリーの香り、かすかに大地の香りが楽しめます。果実風味に溢れ、絹のように滑らかなタンニンで、大変余韻が長いフルボディのワインです

～Dinner Menu～

・ハモンセラーノのガスパチョ仕立て　タプナードのキッシュ添え
・里芋と穴子のテリーヌ　ハチミツ赤ワインソース
・真鯛と帆立貝のポワレ　パスティス風味の白ワインソース
・黒毛和牛ロース肉のロティと牛肉のブレゼ　根セロリピュレ添え
・イタリアンドルチェ
・コーヒー

Andrea Farinetti（アンドレア・ファリネッティ）氏

1990年ピエモンテ州アルバにてイータリーの創始者であるオスカー・ファリネッティの次男として誕生。若いころからワインに興味を持ち、アルバの高名な“ウンベルトⅠ”醸造学校に入学、2010年卒業。
2008年ファリネッティ家はバローロの中心にあるボルゴーニョワイナリーを買収し、
アンドレアは醸造学校卒業直後、ボルゴーニョに入社。
それ以来、若くて情熱的な同僚たちとともに、醸造とコミュニケーションにフォーカスを置いたワイナリーの経営を率いています。

※写真はイメージです。

詳細は公式HPをご確認ください。

店舗詳細　Wine Makers Dinner～ワインメーカーズディナー～ : ディナー | スカイラウンジ ジーニス | 名古屋マリオットアソシアホテル 名古屋駅真上【公式】 (associa.com)

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〇ワインメーカーズディナー「ボルゴーニョ・バローロナイト」

店舗／52階　スカイラウンジ「ジーニス」

時間／18：30～20：30

料金／お一人様￥20,000（ディナーコース・ペアリングワイン・カバーチャージ込み）

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