無添加・薬膳で整えて@銀座 尹家 無添加・薬膳で整えて@銀座 尹家

無添加・薬膳で整えて@銀座 尹家

2018 09/12

日中はともかく
朝夕はめっきり秋めいてまいりましたね(^^)
季節の変わり目で
体調が崩れてしまうこの時期を
うまく乗り越えたい!って思うのは
私だけじゃないですよね(^^)

そんな時は
夏の疲れを癒してくれる
薬膳料理をいただきに
銀座にあるミシュラン二つ星の
韓国料理・尹家…ユンケに伺いました
こちらも定期的に伺うお店です

こちらのお料理は
韓国料理の概念が変わるほどだと思います

食材の持つ薬膳効果と
調味料も無添加で
来た時より帰るときは
体が元気サインが出るのです!
私の場合は、手足が冷えているのが
帰る頃にはポカポカするのと
食材からの栄養素で
利尿作用もアップして
デトックス効果も高まるのです(^^)

今回は
ランチをいただきました
北海道産のかぼちゃの食前粥
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北海道…大変な事にになっていますから
少しでも早く復興してほしいと願いながら
いただきました

前菜
車海老、真鯛、ローストビーフ
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日本の懐石料理みたいに
繊細な盛り付けですよね

私が大好きな
チャプチェ
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丁寧に下拵えされた野菜で
彩りを添えた上品な仕上がりに(^^)

長崎県産の太刀魚
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国産の食材にもこだわっていらっしゃいます

国産和牛のトッカルビ
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刻んだカルビに山芋、蓮根を練り込み
炭火で焼き上げる宮廷料理

サラダ
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若どりの参鶏湯
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これがまた好きなの♡

デザートは
韓国伝統デザート
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干し柿に胡桃が入っていたりと
これらも全て薬膳効果抜群です!

繊細な韓国料理を作ってくださる
尹先生は
韓国ではキムチマドンナ!って言われるほどの
有名人(^^)
先生のお料理をいただき
体もお肌も絶好調です(^^)

そんな先生と
パチリ!
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追申
日本を訪れるフランスの方が
こちらのカンジャンケジャンが
大好物だとか!
私も以前ディナーでいただきましたが
カンジャンケジャンが苦手なわたしが
美味しい!って思えたのだから
相当だと思う(^^)

まだ、ポカポカしてる♡

ブロガー

山村知枝古 / Chieko yamamura

2018 09/12

主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。

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