メナージュケリー
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山村知枝古
主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。
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【2018 06/10】

招福楼で15年修行をされた大将が
2002年に開業された"子孫"に
ランチに伺いました
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こちらは
ミシュランガイド発売以来
ミシュラン兵庫に移行されてからも
なお、
三つ星を長年維持されているお店になります

私は初めて伺いましたので
経歴にや口コミには
流されないぞ!って思いで
心落ち着かせて
お料理に期待を寄せました

吟味された季節の食材を
和・以外の食材も取り入れながら
素晴らしい調和となっていました

例えば
こちらは、
山芋と下にはフォアグラ
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いただく前は

るえっ!?!?

って思いましたが
最初の一皿から
調和がよく
とても美味しい一皿に
なっていました


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お出汁が美味しい

鰹のタタキ
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季節の小鉢
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ご飯は
とうもろこしの石焼ご飯
お出汁をかけながら
卵を混ぜ混ぜ!
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素朴なお料理にみえますが
味わいぶかい熱々の一品です(^^)

ご飯のおかわりは
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実山椒とジャコご飯

水菓子
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最後はお抹茶を点ててくださり
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茶懐石を
存分に楽しませて頂きました

帰り際は
大将も女将さんと一緒にお見送りをしてくださり
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せっかくですから
ご一緒にパチリ!
寡黙で怖そうな大将をイメージしてましたが
笑顔が可愛い、優しい雰囲気の大将でした(^^)

経歴や口コミどおり
良いお店でした(^^)

芦屋の時には
再び訪れたい
良いお店が出来て良かった(^^)

久々に
大阪"プレスキル"に
足を運んでみました
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蒸し暑い日が続き
早くも夏バテしそう(*_*)
そんな日こそ
さっぱり系より
クラシカルなエスプリを感じる
重めのお料理で
迎えてくださいました(^^)

伝助穴とフォアグラのフイユテ
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身体が元気になりそう!

佐々木シェフさまの
グランメゾン仕込みの
安定の美味しいお料理を
口に運ぶ度に
何度も頷いちゃいました(^^)

久しぶりに 彦坂さんや徳永さんの
懐かしいお顔を拝見し
心、穏やかな夜となりました
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自撮り集合写真も久々だから
ギュギュッ!と近い(笑)

【2018 06/08】

記念日前日から
芦屋ベイコートで過ごしました

セキュリティーゲートを通過して
このまま突き当たりまで
ずずっと進んで
道なりにカーブを曲がると
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おとぎの国のような景色に圧倒されちゃうのです
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一瞬、
ヴェルサイユ宮殿のようで
いつ見ても美しいお庭だから
"お散歩してみたいね"
なんて会話もあったり…

エントランスに入ると
ラグジュアリー感漂う
束なりの胡蝶蘭がお出迎えしてくれます(^^)
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…東京ベイコートは香り立つカサブランカが
出迎えてくれるの…

スムーズにチェックイン!

開放感溢れるこの景色を眺めると
気分はoffモードにリラックスできる感じです
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お部屋に上がると
タイミングよく
テラスからの夕暮れ空が
とてもきれいでした(^^)
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ロマンチックな景色を眺めながら
ボスが一言…

"次回来たら
ベイコートのお庭や周りを散策しよな"…って

えっ?!!!
言わなきゃ良かった…泣

また、歩かされるみたい

…次回は芦屋で修行…w

【2018 06/07】

あの日と同じ場所で
記念日のディナーを2人で過ごしました

神戸ポートピアホテル、31階にある
今は"トランテアン"ですが
私たちがレストランウエディングを
執り行った時は
"アランシャペル"でした

チャペルで式を挙げた後
エレベーターで31階に上がり
アランシャペルで
Wedding reception!

あの日はお天気も良く
青い空に青い海を眺めながらでした

今回はビジューを散りばめたような
美しい夜景を眺めながら
29年間を振り返って
あんなことやこんな事もあったよね〜とか
私の何処がすき?っとか聞いたり(笑)
と、会話も弾みました

また
政岡シェフ様による
お料理や
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岡本マネージャー様セレクトのワインも
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記念日を盛り上げてくださいました。

レストラン名は変わりましたが

ここからの眺めは
あの日と変わらず
神戸の山と海を一望できる
素晴らしい
絶景スポットで
私たちを迎えてくれました
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最後は恒例の
自撮り集合写真!
手慣れた感じで
各自、空きスペースに
上手く入ってくださり
パチリッ!
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ん〜
いい感じ〜
上品に収まってる〜♡

お祝いのお花とケーキは
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岡本マネージャーさまとホテルからいただきました

嬉しい

記念日に相応しい
良い時を過ごしました(^^)

追申
私のどこが好き?の答えは

変わってるところとか
普通じゃない
変なところが
退屈しなくて面白い…

だとか…

喜ぶべき…かな?w

結婚生活を
仲良く長続きさせる秘訣は
普通じゃないところみたいです(笑)

結婚29周年を
無事に迎える事が出来きました(^^)
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皆さんは、
結婚記念日の
お祝いのディナーには
何を着ようか?…と
悩まれたりするのでは?

私は
29年前と同じ様に
"白"の装いを着るようにしています(^^)

毎年、白を選ぶその理由とは、

初心忘るべからず!と
新鮮な気持ちでいたいなぁ〜と言う
思いを込めて
"白"い装いを心がけているのです(^^)

そんな
ちょっとのアイデアで
男性は
記念日を大切に考えてくれるような気がします(^^)

些細な喧嘩もしますが
歳を重ねる度に
無駄なエネルギーは使わない様に
お互い心がけているようです(笑)

居心地の良い存在になってきたかな〜なんて
思います。

せっかくだから
メガネも
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白で統一してみましたよ(^^)

記念日に
"白"の装いを
ぜひ、お召しになってみてくださいね♡

【2018 06/03】

新緑の美しい京都で
第三回となる
子供地球基金@京都に
今年も出席させて頂きました(^^)
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…東京では、秋に毎年行われています…

代表の鳥居晴美さん
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息子さんが描いた一枚の絵から
活動をスタートされ
日本の被災地は元より
貧困に喘ぎ、戦禍に巻き込まれ、
父母の愛に恵まれない
50以上の国や地域で、
子供たちをサポートなさっています

そんな素晴らしい活動が
今年は30周年を迎えられるそうです
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会場の
ハイアットリージェンシー京都ホテルの
あちらこちらに
子供たちの絵が展示されていました

名古屋の方々にもお声かけさせて頂き
ご一緒頂けました
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…最終で帰ったから皆さんとのお写真が撮れず…残念
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参加者の半数の方が
東京からご出席されていました
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私利私欲を考えず
博愛の心で
長年に渡り、子供たちを支援される
晴美さんは聖母のようです
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出席する事で
微力ながらも
チャリティーに参加できる事を
嬉しく思える素晴らしい会でした

【2018 06/02】

メナージュケリー・春号で
"私の溺愛レストラン"にご紹介しました
東京・新橋にある
"restaurant La Fins"←フィネスって読みます
ご覧になって頂けましたか?

この日は、
大切なお友達と共に
ディナーに伺いました

…フィネスをご存知ない方へ…
サクッとご紹介しますね(^^)
杉本敬三シェフさまは
8歳の時に
ご両親に伽石と包丁を贈られ
幼い頃から
お料理を作っていらっしゃるのです
それからは、美味しいものが食べたい一心で
独学で料理を学ばれ
高校生の時、長期休暇には
レストランでイベントを開催していらした程

後に
辻調に入られましたが
フランス人のDNAを
環境から自身に叩き込む為に
19歳で渡仏し
12年間を過ごされ
料理やワインを学び
帰国して、フィネスをオープンなさいました
若き料理人の登竜門、
RED35の
初代優勝者となられたのです
ミシュラン一つ星も獲得されてます

杉本敬三シェフで検索すると
素晴らしい経歴と天才っぷりが
もっと詳しく
わかりますよ(^^)

deね
フィネスのメニューがこちら
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メニューの
素材や大きさって
結構重要で
海外の星付きレストランでは
まず、メモ帳みたいな
サイズのメニューは
出てきません(^^)
レストランのプライドですよね!
メニュー以外にも、
ワイングラス、食器に
杉本シェフのこだわりが
随所に見られます!

まずはシャンパンで乾杯
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この日は暑かったから
いい温度に冷えたシャンパンが美味しかった(^^)
お食事前のおつまみと一緒に…

一品目は
すずきのカルパッチョ
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すずきも
杉本シェフにかかれば
こんなカルパッチョになるんです(^^)

それに合わせて
このボトルはワインではなく日本酒!
ワインの様な華やかさを感じて
日本酒の概念が変わるくらい美味しい〜

季節のお野菜
それぞれの野菜を美味しく食べれるように
別々に茹でたサラダ
ビジュアル重視のレストランが多い中
美味しさと比例するのは
期待どうりです
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ワインはアルザスを
飲み比べ…

フィネスでは
シェフが自身の作るお料理に
どんなワインが合うかをよくわかっていらっしゃるので
敢えてソムリエは置かず
シェフみずから、
全てペアリングしてくださるの!
しかも、一品に2種類

…先程の日本酒も二種ね…

パンは自家製
外はパリパリ
中はもちっと
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バターは
黒いつぶつぶはキャビア入り
キャビアの比率が多くて嬉しい
少し茶色はトリフバター
ご一緒した友人は
普段バターを食べなけれど
この二種バターは
取り合いだったw

厚みと大きさが凄いの
わかります?
アワビと太ぶとのじゅんさい
このアワビ
小顔の人くらいの大きさですよね!
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良い素材は美味しい料理を保証してくれる!
って、おっしゃる通り
食材にも、妥協を許さないのです!

本日のお魚はシラカワさん
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メインはミルクラム
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稀少な羊を買い占めちゃったとか(^^)
お肉を口に含むと
ミルクの香りがホワッとして
お肉なのにふわふわの食感に感激しました!

最後のワインはこちら
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メニューはこれで終わりですが

お腹の具合を聞いてくださり

〆のラーメンを作ってくださるのです

量は多い、普通、少なめ
スープも、濃い、あっさりかを選択!
私は
あっさりの少なめを、オーダー
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鰹の和の要素だけしっかりとったスープには
お醤油は一滴も使ってないそうです

口いっぱいに広がる豊かな味わいが
手間暇かけたお料理になってました
杉本シェフにかかるとラーメンも
一品として成立しちゃうのですね

あー!
少なめを後悔…多めでも良かった(^^)

…スープについては、お手間がかかってますから
説明に時間が…と、言う事で省略…
スープの上にうっすらと
いすみ市のいすみ豚の背脂が浮いてます
また、これが旨味を引き立てるの!

デセール
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美味しい、美味しいお料理とワインを
楽しむなら
フィネスがオススメ
あれこれ書いてみましたが
まだいかれてない方は
一度、訪れてみてください
納得の一軒になるはず٩( ᐛ )و

【2018 05/29】

女性のよくあるあるに
"今度、お食事に行来ましょうね〜!"
って、社交辞令的な
その場の雰囲気を壊さない綺麗な会話
あなたも、言った事、いわれた事って
ありますよね♡

私たちは
社交辞令では納めない^_^

何年か越しに
やっと
このメンバーで
名古屋・龍文で
お食事しましたよ!

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メナージュケリーでは
お馴染みのこのメンバーは
何かと忙しくて
ほんとに中々、予定が合わずでした(^^)

あっ!
お写真の中央は龍文の大将ですw←言われずともわかるよね(^^)

お店は貸し切り状態で
私たちだけ♡

私はいつも
皆さんの会話を聞いて楽しむタイプですが
この日もやっぱり、もっぱら聞き手

この日は
貸し切りとあり
皆さん
スペシャルシークレットな内容で
盛り上がってたわ〜(^^)

言える事は
簡単に言うと
"愛"…ハートについてかな(^^)
でね、この会は
ハートの会♡って命名
命名者はミッドランドスクエア広報の美保子ちゃん(^^)
職業柄かサラッと
名付けちゃったの(^^)
さすが!

家族、友人、人や動物、好きな事や物
観るもの聴くもの、
全てに……
もーね〜
何にでも、どんな形でも
愛を捧ぐって会かな?(笑)

愛、心は大切ってね…

私はそうとらえてるの!

たかえさんが
最終で京都に向う為に
短い時間でしたが
集まれてよかった♡

この
"ハートの会"
次回を約束しましたよ(^^)

そうそう、
龍文さんでは、
季節の新鮮な厳選された12品を
美味しくいただきました!
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追加で一枚
直美ちゃん…
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貝殻に愛を感じて…♡
もはや普通にお写真を撮らないと言う
貫く意志にも尊敬の念を抱きますw

"ハートの会"
次回も楽しみです!

お友達にお誘い頂き
季節最後の花山椒をいただきに
東京・麻布の
"幸村"…ゆきむらさんへ
伺うことが出来たの♡

なんて幸運なの(╹◡╹)♡

和食のコースで
花山椒が出てくるまでに
季節の食材のじゅんさいや稚鮎など
7品を楽しんだ後に

見て!
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大きな鉢に
山盛り盛り盛り花山椒!

これは、見せる為の花山椒?
かと、思いきや
これを
どーん!と
お鍋に入れて
なんと

花山椒鍋で
牛肉を
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お店の方が
お一人分づつを
しゃぶしゃぶして
はい!どーぞ!
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お肉好きだから
おかわりできたらいいな〜
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なんて思いながら…

ペロリッ!と
胃袋に消えたね〜早かったw

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おかわりは三杯もいただきましたよ(^^)

最後は
ご飯がでたのですが
結局、食べれず
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みなさんに
おにぎりとして
持たせてくださいました!

花山椒鍋、美味しかった(^^)
お誘いくださった友人に感謝♡

【2018 05/24】

ショッピングをしながら
ぶらぶら歩いてたら
娘ちゃんくらいの女子が
やたら群がってたの

なんだろね〜
なんて、興味津々で近づくと

LOVEってよくあるタイプが
GUAMになってる!

Instagram映えのスポットらしいから
私も流れに乗っかって
パチリ!

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あえて
Facebookとブログに
のせてみました!w

GUAMに行かれる方は
撮ってみてね!

kelly
ami-net
beauty-career
hairmag
ngc88
opi-rina
odekake
キューピー3分クッキング