メナージュケリー
メナージュケリーブログ 美クトリアンスナップ menageEXPRESS 「ケセラセラ」 バックナンバー
山村知枝古
主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。
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【2018 06/02】

メナージュケリー・春号で
"私の溺愛レストラン"にご紹介しました
東京・新橋にある
"restaurant La Fins"←フィネスって読みます
ご覧になって頂けましたか?

この日は、
大切なお友達と共に
ディナーに伺いました

…フィネスをご存知ない方へ…
サクッとご紹介しますね(^^)
杉本敬三シェフさまは
8歳の時に
ご両親に伽石と包丁を贈られ
幼い頃から
お料理を作っていらっしゃるのです
それからは、美味しいものが食べたい一心で
独学で料理を学ばれ
高校生の時、長期休暇には
レストランでイベントを開催していらした程

後に
辻調に入られましたが
フランス人のDNAを
環境から自身に叩き込む為に
19歳で渡仏し
12年間を過ごされ
料理やワインを学び
帰国して、フィネスをオープンなさいました
若き料理人の登竜門、
RED35の
初代優勝者となられたのです
ミシュラン一つ星も獲得されてます

杉本敬三シェフで検索すると
素晴らしい経歴と天才っぷりが
もっと詳しく
わかりますよ(^^)

deね
フィネスのメニューがこちら
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メニューの
素材や大きさって
結構重要で
海外の星付きレストランでは
まず、メモ帳みたいな
サイズのメニューは
出てきません(^^)
レストランのプライドですよね!
メニュー以外にも、
ワイングラス、食器に
杉本シェフのこだわりが
随所に見られます!

まずはシャンパンで乾杯
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この日は暑かったから
いい温度に冷えたシャンパンが美味しかった(^^)
お食事前のおつまみと一緒に…

一品目は
すずきのカルパッチョ
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すずきも
杉本シェフにかかれば
こんなカルパッチョになるんです(^^)

それに合わせて
このボトルはワインではなく日本酒!
ワインの様な華やかさを感じて
日本酒の概念が変わるくらい美味しい〜

季節のお野菜
それぞれの野菜を美味しく食べれるように
別々に茹でたサラダ
ビジュアル重視のレストランが多い中
美味しさと比例するのは
期待どうりです
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ワインはアルザスを
飲み比べ…

フィネスでは
シェフが自身の作るお料理に
どんなワインが合うかをよくわかっていらっしゃるので
敢えてソムリエは置かず
シェフみずから、
全てペアリングしてくださるの!
しかも、一品に2種類

…先程の日本酒も二種ね…

パンは自家製
外はパリパリ
中はもちっと
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バターは
黒いつぶつぶはキャビア入り
キャビアの比率が多くて嬉しい
少し茶色はトリフバター
ご一緒した友人は
普段バターを食べなけれど
この二種バターは
取り合いだったw

厚みと大きさが凄いの
わかります?
アワビと太ぶとのじゅんさい
このアワビ
小顔の人くらいの大きさですよね!
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良い素材は美味しい料理を保証してくれる!
って、おっしゃる通り
食材にも、妥協を許さないのです!

本日のお魚はシラカワさん
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メインはミルクラム
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稀少な羊を買い占めちゃったとか(^^)
お肉を口に含むと
ミルクの香りがホワッとして
お肉なのにふわふわの食感に感激しました!

最後のワインはこちら
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メニューはこれで終わりですが

お腹の具合を聞いてくださり

〆のラーメンを作ってくださるのです

量は多い、普通、少なめ
スープも、濃い、あっさりかを選択!
私は
あっさりの少なめを、オーダー
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鰹の和の要素だけしっかりとったスープには
お醤油は一滴も使ってないそうです

口いっぱいに広がる豊かな味わいが
手間暇かけたお料理になってました
杉本シェフにかかるとラーメンも
一品として成立しちゃうのですね

あー!
少なめを後悔…多めでも良かった(^^)

…スープについては、お手間がかかってますから
説明に時間が…と、言う事で省略…
スープの上にうっすらと
いすみ市のいすみ豚の背脂が浮いてます
また、これが旨味を引き立てるの!

デセール
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美味しい、美味しいお料理とワインを
楽しむなら
フィネスがオススメ
あれこれ書いてみましたが
まだいかれてない方は
一度、訪れてみてください
納得の一軒になるはず٩( ᐛ )و

【2018 05/29】

女性のよくあるあるに
"今度、お食事に行来ましょうね〜!"
って、社交辞令的な
その場の雰囲気を壊さない綺麗な会話
あなたも、言った事、いわれた事って
ありますよね♡

私たちは
社交辞令では納めない^_^

何年か越しに
やっと
このメンバーで
名古屋・龍文で
お食事しましたよ!

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メナージュケリーでは
お馴染みのこのメンバーは
何かと忙しくて
ほんとに中々、予定が合わずでした(^^)

あっ!
お写真の中央は龍文の大将ですw←言われずともわかるよね(^^)

お店は貸し切り状態で
私たちだけ♡

私はいつも
皆さんの会話を聞いて楽しむタイプですが
この日もやっぱり、もっぱら聞き手

この日は
貸し切りとあり
皆さん
スペシャルシークレットな内容で
盛り上がってたわ〜(^^)

言える事は
簡単に言うと
"愛"…ハートについてかな(^^)
でね、この会は
ハートの会♡って命名
命名者はミッドランドスクエア広報の美保子ちゃん(^^)
職業柄かサラッと
名付けちゃったの(^^)
さすが!

家族、友人、人や動物、好きな事や物
観るもの聴くもの、
全てに……
もーね〜
何にでも、どんな形でも
愛を捧ぐって会かな?(笑)

愛、心は大切ってね…

私はそうとらえてるの!

たかえさんが
最終で京都に向う為に
短い時間でしたが
集まれてよかった♡

この
"ハートの会"
次回を約束しましたよ(^^)

そうそう、
龍文さんでは、
季節の新鮮な厳選された12品を
美味しくいただきました!
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追加で一枚
直美ちゃん…
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貝殻に愛を感じて…♡
もはや普通にお写真を撮らないと言う
貫く意志にも尊敬の念を抱きますw

"ハートの会"
次回も楽しみです!

お友達にお誘い頂き
季節最後の花山椒をいただきに
東京・麻布の
"幸村"…ゆきむらさんへ
伺うことが出来たの♡

なんて幸運なの(╹◡╹)♡

和食のコースで
花山椒が出てくるまでに
季節の食材のじゅんさいや稚鮎など
7品を楽しんだ後に

見て!
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大きな鉢に
山盛り盛り盛り花山椒!

これは、見せる為の花山椒?
かと、思いきや
これを
どーん!と
お鍋に入れて
なんと

花山椒鍋で
牛肉を
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お店の方が
お一人分づつを
しゃぶしゃぶして
はい!どーぞ!
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お肉好きだから
おかわりできたらいいな〜
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なんて思いながら…

ペロリッ!と
胃袋に消えたね〜早かったw

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おかわりは三杯もいただきましたよ(^^)

最後は
ご飯がでたのですが
結局、食べれず
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みなさんに
おにぎりとして
持たせてくださいました!

花山椒鍋、美味しかった(^^)
お誘いくださった友人に感謝♡

【2018 05/24】

ショッピングをしながら
ぶらぶら歩いてたら
娘ちゃんくらいの女子が
やたら群がってたの

なんだろね〜
なんて、興味津々で近づくと

LOVEってよくあるタイプが
GUAMになってる!

Instagram映えのスポットらしいから
私も流れに乗っかって
パチリ!

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あえて
Facebookとブログに
のせてみました!w

GUAMに行かれる方は
撮ってみてね!

【2018 05/24】

GUAM滞在中は
雲りだったり
雨が降ったり止んだり
照りつける太陽は見えなかったの
…私には好都合で、怖い日差しが少し和らいでたかな(^^)…

でもね

時折、見せてくれる空の青さは
南国らしく
天まで抜ける美しさ♡
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夕陽が沈むより少し早い時間に行った
海岸沿いでは
雲は多いけれど
海に映るサンセットが
幻想的でした
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しばらくの間
ただ、ただ、ボーっと
そこに佇んでいましたw

自然の美しさに
叶うものはないですね

GUAM、のんびりするにはいい〜ところです♡

【2018 05/23】

セントレアから飛行機で
3時間のGUAM

国内移動並の近さで
あっと言うに
南の島(^^)

GUAM…
一年ぶりだな〜

日本を発つときは
冷え冷えしてたから
暖かくて嬉しい〜

……

空港で迎えの車が待機してたから
乗り込むまえに
空を見上げたの…

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曇りじゃないのー!
天気予報では
滞在中は雨が降ったり止んだりみたい…

でも、

雲の切れ間が

♡ハート♡になってて
それだけでhappy!!!

周りの人も、スマートフォンで
パシャパシャ!

これは撮るよね(^^)

…何秒あとには、ハートは無くなってました…w

【2018 05/23】

メナージュケリー・ブログをご覧の皆さま
こんばんは
そして
ただいまです(^^)

帰国早々にブログ画面と向き合ってます(^^)

何気ないことなんだけど…

セントレアの
荷物を乗せるカートが
新品に変わってました!

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以前のカートは
コロも回り辛くて
急に止まるとトランクや荷物が
落ちたり…空港アルアルでしょ?w

新しいカートはね
荷台に傾斜がついて
前の部分が上がってるから
荷物が落ちないの(^^)
コロもスムーズに動いて
押す時も"グっ!"と体重をかけなくても
楽々移動できちゃいましたよ!
気のせいか?軽い気がしました(^^)

セントレアに行かれるご予定のある方は
チェックしてみてくださいね(^^)

おはようございます

昨日に続き
今日も気温が低くて
寒さを感じますね

日々の寒暖の差で
体調崩さない
気をつけてくださいね♡

そんなこんなで
今月は
セントレアから3時間の
南の島
GUAMに
行ってきます

近いから
国内移動と変わらない
庭!みたいな感覚w

プラチナサービスがあるので
空港の送迎から
ホテルのチェックイン、アウトまで
簡単に出来ちゃうのです

しかも

免税だから(^^)

もうすぐ
ボーディングタイム!

今はラウンジで
眠さと戦い中〜♡

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ブログは帰国したら
アップしますので
その時は
また、遊びに来てくださいね♡

それでは
行ってきまーす

【2018 05/20】

2年振り
2回目の来店となる
大阪にある
LACIME…ラシームに
足を運んでみました
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ランチタイムでしたが満席!

海外のお客様もいらしてました(^^)

早速、お料理を
ご覧になりたいですよね♡

お食事直前に
大事な用のLINEで
直ぐに返信しなきゃならなくて
お料理の説明…聞いてなかったの

ゴツゴツしたのは石で
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食べちゃダメなのね(笑)
丸いのは美味しかった!

お料理の
解説はしませんよ
一品が出来るまでのご苦労を考えたら
簡単に何か言える訳ありませんよね♡

だから
きれいなお料理のお写真をご覧になってね

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これは鶏
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最高に美味しかったですよ!
素材だけではなく
調理法にも工夫されてるのでしょうね(^^)
メインが美味しいところは
グッと!惹きつけられます♡

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久々でしたが
感動をいただきました!

2年振り、2回目の来店だから
まだスノーの仲ではないので
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普通に自撮りでパチリ!

次回は近々、ディナーに伺いたいと思います(^^)

大阪はB級グルメと言われますが
ミシュランや、ベストレストランでも
高評価のレストランがたくさん有るのよね♡

大阪、良いですよ〜

【2018 05/19】

阪急百貨店の野菜売り場は
オーガニックや無添加食品
生産者さんもわかりやすく
種類も豊富で
お買い物が楽しいの

買うつもりなかったけど
はちくが置いてあったから
近くに寄って見てみたら
"丹波篠山のはちく"って表示がありました
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売り場のおじさんが
和歌産はイノシシに食べられて
今年はダメになってとお話しくださったの

娘ちゃんと
"はちくご飯炊く?"
とか話してたら
売り場のおじさんが

"皮で手を傷つけたら大変やから
皮剥いとくわな!"って
優しいね〜

1カゴ
お買い上げしましたよ!
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季節の物は美味しいからね♡

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