メナージュケリー
メナージュケリーブログ 美クトリアンスナップ menageEXPRESS 「ケセラセラ」 バックナンバー
山村知枝古
主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。
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先週の三連休は
お天気に恵まれましたね(^^)
私は、京都と大阪で
のんびり過ごしました。

もちろん、お食事も
楽しみました。

その中で
何度もブログでも登場してる
大阪、HAJIMEにも伺いました。

エントランスが
秋の彩りで迎えてくれています。
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店内は
海外のお客様で
満席状態!

私たちは
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いつもの、花壇の前の定位置につきました。

英語にイタリア語?に中国語の飛び交う店内は
日本を忘れてしまうほど
ワールドワイドな
世界観になってました。

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この大きさのメニュー
好きなんです。

お料理はお写真NGなので
ご了承くださいね(^^)

いつも行くたびに
新しいメニューで
迎えてくださいます。
テーブルに運ばれてくると
わぁ〜!って
心からの歓喜の叫びと…(笑)
感動と喜びをいただいています。

専門家ではないので
素人のつぶやきとして
ハジメシェフさまは
唯一無二の料理人
調和とバランスに満ちたお料理を
お出し頂けるのです。

この日は、20時30分の予約で
finishが11時30分を過ぎてました。
3時間以上、たっぷり
ハジメワールドを堪能させて頂きました。

帰る頃には
私たちだけでしたので
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ハジメシェフさまのお気に入りにの
アートもパチリ!

自撮りにも慣れてくださって
この日も
素敵な笑顔のハジメシェフさまと
チームハジメの皆さまとご一緒に
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パチリ!
ん〜
これも、調和とバランス最高♡

いつもは、お写真だけなのですが
この日に限って
サイン!をしてもらいたくて
お時間がある時にでもと
色紙とペンをお渡ししといたのです。
そして、頂いたサインはこちらに…
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このサインがドラマティックなんです。

HAJIMEはミシュラン二つ星でした。
日曜日が定休日、
11月5日はお休み。
そして、ミシュラン発表が6日
発表後、5年ぶりに
三ツ星を奪還されたのです!
ずっとずっと、
ハジメシェフさまのお料理を
信じてきましたから
情報が入ってきた時に
身内のように嬉しくて
涙が溢れてきました。

その夜は
我が家でも
ボスと祝杯ムードでした。
ボスがふと
11月4日土曜日、20時30分が
HAJIMEのミシュラン二つ星の
最後の訪問者?
って事は
私たちがその位置付になる!
って勝手に感慨深く
語り合いました。

願わくば
お料理のカテゴリーに
ハジメ!
って言うのを
入れて欲しいくらいです(^^)

サイン、大切にします!

【2017 11/04】

大阪・新地のこのお店
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野口太郎…さん

4ヶ月振りに訪れることが出来ました。

早速、あれを
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野口太郎シャンパーニュ、
ロゼですが、
スッキリした味わいに芳醇さが
広がる美味しいと思う
野口太郎シャンパーニュでしたよ(^^)

野口太郎さんは
18時スタートと21時スタートの
二部制となってまして
だいたい2時間半くらいで
お食事時間が終わります。

私はいつも
18時スタートにしていただきます。

早速、お料理を
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熱々の銀杏
スタッフの方が、
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剥いてくださり助かります(^^)

明石の子だこ
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シュラスコみたいになってますが
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牡蠣の炙り焼き

鮮やかな人参
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ししゃも…整列!って感じ(^^)
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白子
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今日はシャンパーニュで
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通してみました

これは、お気に入りの
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手羽先…相当大きな鳥なんでしょうね。

オーストラリアのアスパラ
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太いけど柔らかいから、ポリポリ頂きましたよ(^^)

トリフ入り練りもの
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揚げてくださってます!

刻印をジュ〜〜〜
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野口太郎練りもの

マスカットの和え物
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しゃぶしゃぶ
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秋刀魚ご飯!
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男性のお客様にお代わりを伺われていて
女性の方は炭水化物を
遠慮なさる方がいらっしゃるからか
聞いていらっしゃらなくて
でも、私には
お代わりいかがですか?って
聞いてくださって…(笑)

もちろん!
お代わりしちゃいましたよ٩( ᐛ )و

野口太郎モナカアイス
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ラムレーズン

凄い品数でしょ?
今回もとっても良かったの!

太郎さんに
お料理の発想は?
って伺いましたら
クックパッドです…(笑)
ウケたわ…(๑>◡<๑)
普通に返さないのが
野口太郎さんなのです。

2時間半でおわるから
サラっとお食事するには
とってもいいの♡

まったりしたい時は
二部の時間で
ゆっくり頂きます。

年内はもうこれないから
年明け早々に予約取れたらいいな〜

【2017 11/01】

前回のブログの続きになります。

釜山の旅の目的は
〜Busan Fireworks Festival〜
世界最大級の花火大会を観に行く事でした。

釜山の花火大会?
そんなのあるんだ…って
ピンとこなくて
インターネットで
調べてみたら

1時間に80000発!!!!!

なんと!凄い規模の花火大会ではないですか

お友達に教えて頂き、知ることが出来ました

今年で、第13回目を迎えるそうで
毎年、国内外から100万人以上の観光客を集める
韓国最大規模
世界的にみても
最大級の花火大会だそうです

もっと早く知りたかった…

花火大会の様子を
少しですが
ご覧下さい(^^)
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幻想的な夜景と花火を一度に楽しめます

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今年はイタリア・ベネチア・愛がテーマ

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選曲も、
とっても素敵!
トゥーランドット、アベマリア、
O mio babbino caro 他…

多彩な花火だけでなく
色とりどりのレーザーと
テーマ音楽に合わせて
花火に酔いしれました

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花火大会は
海外にも観に行くほうですが
その中でも
この、釜山の花火大会は
「マルチメディア海上ショー」の趣旨で
花火とレーザーショーの
ストーリーがあり
エンターテイメント性溢れる
素晴らしい花火大会となっていました

ほんとに綺麗で
美しい花火に見惚れていて
気づくと
涙が溢れていました

花火でこんなに感動したのは
はじめて…♡

来年もまた訪れたいと思います

【2017 10/31】

釜山…皆さんは行かれた事ありますか?
私はソウルは行ったことがあるのですが
釜山には、一度も無かったのです。

今回、目的があり
二泊三日ではありますが
釜山に行ってきました。

行く前のイメージは?
と言うと、
港町、寒い、グレー色…イメージね!
寂しい、暗い…など。
自分の中で行きたい場所では
ありませんでした。
…あくまで、私、個人のイメージですよ…
ほんとごめんなさいm(_ _)m

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私が行ったところは
海雲台区…ヘウンデ区。

海雲台ビーチがあり
弓なりのビーチラインがとても美しくて
お写真、撮らずにはいられなかったです。

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海岸沿いには、
オーシャンビューの眺めが自慢のホテルが
ズラリ!って立ち並び
日本にもある外資系ホテルもあり
洗練されたイメージに意識変換!

ソウルとは、ひと味もふた味も違う
旅となったのです。

ホテルを出ると目の前には
海鮮系を美味しく食べさせてくれるお店や
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綺麗で小洒落た焼肉店もあり
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様々なジャンルの
食べるところもたくさんあったりと
180度、イメージが変わっちゃいました(^^)

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普段飲まないビールまで
飲んじゃうくらい楽しみましたよ(^^)

日本で例えたら
神戸みたいな感じでしょうか。

…とにかく清潔で綺麗です…

穏やかな波の音を聞きながら
海岸沿いを歩き
また、お写真を
パチリ!

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私史上、トップ5にはいる
絶景一枚になりました。

治安も良いので、
お子様連れの旅にも良さそうです!

この季節でも日差しは強く、
暖かかったので
Tシャツでも大丈夫でした。

…夜はサラリと着られる物が必要です…

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娘ちゃんが、撮ってくれた
ボスとのツーショット!

日焼け防止のアウターにパラソル。
お写真からわかりますよね(^^)

近くて、美味しいものがあり
美しい釜山、
好きになりました♡
…つづく…

【2017 10/30】

NPO 日本パスツール財団主催の
チャリティー・ディナー・パーティーが
帝国ホテルにて開催されました。

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今年もお誘い頂き
僭越ながら参加させて頂きました。
私は、昨年に続き2回目の参加となります。

…パスツール財団とは…
フランスの 近代細菌学の開祖である ルイ・パスツール博士は
1855年に 病気の原因は 微生物であることを
発見し、 病原体を弱毒化して 摂取するワクチンを 開発、
化学、 生物学、 医学の発展に 多岐にわたる 多大な貢献を
しました。
また、パスツールが 設立した パスツール研究所は
世界中で 一世紀以上に渡って 最先端の研究で
人類の健康に 貢献 しています。
パスツール研究所と 日本の絆は 太く長く、
1892年、ドイツから 帰国途上の 北里柴三郎が
ルイ・パスツールと パリで会見しています。
パスツール研究所設立に当たっては 横浜の商社から
1896年に寄付が 送られました。 日本人で初めて
パスツール研究所に迎えられたのは 矢部辰三郎提督で
1897年に 微生物学講座を 聴講しました。
パスツール研究所は パリの本部 60の 国籍を持つ
職員 2400人がおり、 世界 25ヶ国に 32ヶ所の
研究所があり、 世界最先端の 生物学・医学の
研究を行っているのです。

〝NPO 日本パスツール財団〟とは、
2002年にパスツール友好協会が設立され、 2005年に
パスツール研究所の理念、
「研究の自由と 独立」を
確保するため NPOとして
認定された 公益財団法人です。

チャリティーパーティには
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内閣総理大臣夫人 安倍明恵様のご臨席の下
祝賀のご挨拶もなさいました。

パスツール研究所・所長の
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ブレショ博士も来日され、謝辞を頂きました。

そのあとは、乾杯!
ディナーもはじまり
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振舞われたワインの中には
パスツール研究所で作られたワインも
ご参加の皆様に振舞われました。
…ワインのお写真、取り忘れちゃった…

会の終盤には
トンボラ抽選と オークションが開かれました。

国境を越えフランスと日本の交流の場ともなり
世界の 医学界の
技術、研究の発展を
願う素晴らしい
チャリティー・パーティでした。

私も微力ながらも、参加することにより
お役に立てればと思ってます。

…新幹線の時間が気になり
お写真撮る余裕がなくて残念でした…

イタリア大使館での晩餐会
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極上のテーブルコーディネートで
パーティの質の高さが垣間見られますね(^^)

日本damiani代表取締役さまから
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歓迎のご挨拶

シンプルなデザインの席次表
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白で統一されて洗練されたイメージ!

イタリア大使はなんと!
私のお隣。
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赤い色のお洋服や靴がお好みなんですって(*^o^*)

お料理は丸の内にある
HEINZ BECKが大使館にて
イタリア料理を振舞われました。
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ワインもイタリアワインとなり
メニューにある、2番目の白ワインが好みでした(^^)

大使は、私の拙い英語にも対応してくださり
会話も楽しめました。
アプリでお写真をお願いしたら
これは、面白い!!!
って、事でご一緒にパチリッ!
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damiani主催のイタリア大使館での
手抜かりのない素晴らしいイベントでした。

イタリア大使館での
ジュエリーブランド・DAMIANIの
展示会と晩餐会にお招きいただきました。

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就任されたばかりの、
駐日イタリア大使とご一緒させて頂きました。

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DAMIANI銀座代表取締役社長様
日本語が堪能過ぎて驚きました(^^)

気品あふれる完璧なイタリアンジュエリーに
ウットリしながら、拝見させて頂きました。
お席に通されるまでの間
ソファーでリラックス♡
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さりげなくテーブルを飾る情熱的な赤い薔薇にも
ウットリ♡

日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会
40周年記念 グランシャピトール
“GALA DINNER”@Hotel Okura
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フランスに本部を置く協会は
世界で最も優れた料理人と美食家が集まる会となっています
その歴史は ルイ太陽王に遡る権威ある
団体として知られ、
現在世界80カ国に約2万5000名の会員がいらっしゃり
日本支部では、各界でご活躍の著名な方々
550名ほどが会員としてフランス支部から
叙任、認証されているそうです。
…僭越ながら私もその一人となっています(^^)…

40th記念ガラディナーとあり
日本支部会長 巻波宰平氏、
ジョエル・ロブション氏、
ヤム・アタラー協会会長が
ご挨拶をされました。
来年のガラディナー予定地である
イタリア・ミラノから大使ご夫妻も参加されていました。

こちらがこの日のスペシャルメニュー
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1977年 総料理長(当時)小野正吉 氏が
40年前にロティスール協会の晩餐会で
提供されたメニューを
現総料理長である池田順之が再現する
一夜限りの夢のガラディナーとなりました。

前菜にキャビア
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コンディメント

ドライフルーツとトリフを詰め込んだ
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フォアグラ

ダブルコンソメスープ
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シェリー酒の香り

真鯛のポシェ
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アルルカンレギュームとフレッシュタイム

マティウスワインとブラッドオレンジの
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グラニテ

特選牛ヒィレ肉の
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ブリオッシュ包み焼き 温野菜添え
40thのロゴが入っていました。

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フランスチーズ

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太陽と風

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焼き菓子

今宵は、仲良しの友人達や
お久しぶりにお会いする方々とも
歓談と共に、
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感慨深い夜を過ごしました。

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ロブション氏と
前夜祭に引き続き、ご一緒したメンバーの方々。

一夜限りの再現メニュー、
お料理に携わってくださった方々のお見送りは
圧巻の景観!
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Hotel Okuraの皆様にも感謝。

ロティスールでのご縁により
素晴らしい方々との出会いや
また、これからどんなお料理に出会えるか
とっても楽しみです。

【2017 10/20】

CHAPITER JAPON 40eme Anniversaire
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ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会
40周年記念グランシャピトール前夜祭に
出席致しました。
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フランス語で騎士を意味する
シュヴァリエ(Chevalier) を
私に続き娘ちゃんは、
20歳の記念に叙任、拝命して頂いてます。

前夜祭となる、舞台は
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Château Restaurant Joël Robuchon

前夜祭ではありますが、
特別な空気感が漂よい
身が引き締まる感じです。
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いつもは開会のご挨拶からはじまるのですが
今回は、美食を愛する仲間が集まり
自然な流れでお食事がスタートする形となっていました。

お皿の彩りからは秋を感じました。
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美しい♡
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キャビア・ロブションスタイル

朝の番組でデビ夫人が
美食会のお話しをされてましたね。
実はロティスールに出席なさり
このキャビアの事を話されていたのです(^^)

ラングスティーンのラビオリ
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白トリフをあしらって

ブルターニュ産平目のムニエル
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松茸と共に

牛ヒィレ肉とフォアグラ抱き合わせロースト
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ロッシーニ風に仕上げて

巨峰・グラニテとジュレにして
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フロマージュブランと共に

ロブションのパンのワゴン
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7個!
頂きました( ´ ▽ ` )

お食事も終わり歓談の雰囲気となり
服部幸應先生と、
仲良しの会員の皆様とご一緒にパチリ!
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こちらは
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Monsieur Joël Robuchonと共に
会員の皆様と記念の一枚を…♡

ガラディナーは、翌日!
盛大なパーティの模様は明日に
つづく。

【2017 10/19】

マイクロネシアモールに入っている

フットロッカーに、ウォーキングシューズを見に

伺ったのですが、気に入るのがなく

どんより…している私に気付き

娘ちゃんに手を引かれ

エレベーターで二階へ向かいました。

この時点で、

あれかな?!?!

っとは思いましたが、

やはり、

室内にある遊園地…でした( i _ i )
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なんども来た事があるのに
初めてみたかのように
可愛い〜…を繰り返し
メリーゴーランドに近寄りポーズ^_^

かと、思ったら
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乗る?…的なアクション!
え〜!
もー仕方ないな…←そんな嫌ではない私。

こちらのamusement parkは
ちびっ子向けかと思ってましたが
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大人もwelcome!
大歓迎なのです。
ゲームはした事ない私ですが
今回は、
私も体験してみました!

ポップな色が可愛い♡
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んふ٩( ᐛ )و
私のスコアが気になるみたい(笑)

次なるターゲットは
これみたい!
VR
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…わかりやすい

…背中が語ってます。

色々、装置されてご機嫌です!
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スタートと同時に
なにこれ?
なにこれ?
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えっ?
えっ?
えっ?
と、繰り返してそれが
面白くて仕方がない私たち( ´ ▽ ` )

次は、ジェットコースターの巻。
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分かりにくいかもしれませんが
頭上を走ってます。

一気に遊び抜けた為か…
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娘ちゃん…グッタリ(笑)

手を引いてくれたのは
私の為ではなかったのね〜

偶然か。

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