メナージュケリー
メナージュケリーブログ 美クトリアンスナップ menageEXPRESS 「ケセラセラ」 バックナンバー
山村知枝古
主婦。成人した3人の子供達のママ。母、妻として家族とのコミュニケーションを楽しみながら、女性である事を忘れずに、インスピレーションのアンテナでライフスタイルを満喫。週に5~6回のwork outで、ボディメイクを心がけています。
【2018 08/01】

昨年7月にNew Yorkにオープンした
MIFUNE New York!
一周年を迎える日に
タイミングよく伺うことが出来ました!
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料理のコンセプトを統括するのは
35歳未満のシェフが参加できる
日本最大級のコンペティション
「Red U-35」で2014度優勝した
吉武広樹氏!
パリのレストラン「Sola」の
オーナーシェフとして活躍し
ミシュランの星を獲得された
日本の期待の星なんです…って皆さんご存知ですよね(^^)

そして!
“MIFUNE New York"の
厨房を任されているのは
島野 雄ヘッドシェフ!
島野さんは神戸出身なの(^^)
New Yorkにいらっしゃる前に
偶然にもポートピアホテルでお会いして
ご挨拶いただきましたので
いつかは訪れたいな〜と思ってました

オープン当初は
何かとバタバタするかと思い
昨年はNew York旅の際はあえて
予約は取らずにいました

だから今回、訪れることが出来て
とっても嬉しいのです

島野雄シェフはね
辻調理師専門学校を卒業後
料理人として13年間渡仏
2013年からは、
パリのミシュラン三ツ星レストラン
「Guy Savoy」で
シェフ・ド・パルティとしてメインコースを担当されてました
フランスでもその実力は認められる存在だったのですね(^^)

こちらはメニュー
レザーの厚め感が
レストランの格を表す感じ(^^)
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店内は
白木であしらわれた壁や柱
棚には升がオブジェとなり
凛とした日本のイメージは
New Yorkerにはたまらない雰囲気なのかもしれないですね
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ワインリストをパラパラと見ましたら
なんと、
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ここにも"Ch-igai-Takaha"SONO"が♡…園だ!
New Yorkでまた出会えるとは
すぐにオーナーの杉本ご夫妻が頭に浮かんできました!

JALの機内でたっぷり頂いたばかり(^^)

そして、
いただいたお料理は
一周年記念の特別メニュー
この一年人気のあったお皿を
コースメニューにされていて
おススメされたので
そちらにしてみました
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私もNew Yorkはもちろんですが
まぁまぁ
世界中を食べ歩いてますが…序の口でもっと凄い方もいらっしゃるはずとわかってのことです(^^)
New Yorkで
上質な食材を使い
日本人シェフの繊細な部分と
フランス料理が上手く融合され
New Yorkに合う大胆さも兼ね備えたお料理に
マンハッタンの真ん中で
感動しました(^^)

New Yorkに行く友人がいたら
ぜひら?おススメしたいお店が
また、増えました♡

今のところ一位に浮上!

ボスとも久々に再会で
満席にもかかわらず関西人どうし
話が盛り上がって
未来展望やNew York事情など
たくさんお話しくださいました(^^)

頼もしくも逞しい
まさしく若き侍!の雰囲気を感じます!
勢い感じたわぁ〜

そんな
息子のような島野シェフと
記念のsnowでパチリッ!
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星降る夜が訪れる予感の
New York Nightでした♡

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