メナージュケリー
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磯部 作喜子
名古屋と東京で主宰のパン・料理・テーブルコーディネートの教室「ル・サロン・ブラン」が人気。各企業とのコラボレートや料理教室のセミナー講師としても東奔西走。
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田町にて新しい講座がスタートしました。

第一回は「フレジエ」と「ガレット・ド・ブルトンヌ」

プロの手さばきと美しい仕上がりに見とれてしまいました。

次回はオペラに挑戦します!

私も楽しみにしています☆iPhoneから送信

【2014 05/16】
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新しくオープンしたワインバーを

ご紹介戴きました。

場所は名古屋市久屋大通のたての街4階にあります。

ワイン教室もされていらっしゃる
黒木 都先生という女性のソムリエのお店です。

ワインのセレクトも素敵ですし、
前菜の盛り合わせ、スペインオムレツなど、美味しいお食事も戴けるので女性にもオスメスです。

個室もありますので、ぜひ行ってみて下さいね。

☆コリエドール
052-971-6101iPhoneから送信

【2014 05/09】
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青山のニコライバーグマン地下にあるお野菜たっぷりのイタリアン。

神保シェフの長年の料理哲学である野菜そのものの持つおいしさにご自分のオリジナリティを加えた身体が喜ぶお料理。

バーニャカウダ、仔牛のツナソースなど野菜たっぷりでヘルシーなイタリアンでした。

ランチもお勧めなので
是非行ってみて下さいね。

☆HATAKE
03-3498-0730

【2014 05/08】
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先月オープンしたばかりの話題のショップです。

お洋服に比べて高級志向。

色別のインテリアコーディネートやテーブルコーディネートなど、とても参考になり、楽しいですよ。

是非行ってみて下さいね。iPhoneから送信

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ゴールデンウィークもそろそろ終わり。

昨日は銀座の路面店に何店かお邪魔しました。

エルメスには長蛇の列、なんと、馬車で撮影できるそうです。

すでにそのチケットは売り切れでした。

そして、次の通りにあったケイト・スペードへ。

名古屋にもショップはありますが、路面店だけあり、お洋服の種類も多く、三階では、お洋服や雑貨を見ながら、シャンパンやコーラも戴けました。

6日までなので、もし、銀座に行かれることがあったら、寄ってみて下さいね。iPhoneから送信

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皆様、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか?

今日は名古屋ドームのプライムルームにご招待戴き、中日巨人戦を観戦!

10名まで入れる個室はまるでレストランのよう。美味しいお食事や飲み物を戴き、外に出れば特別なシートで応援もでき、快適過ぎでした。

結果は中日が無事に勝利し、良かったです。

また機会があれば是非お邪魔したいです。
お招きありがとうございました。

パン・ディプロマ講座
第二期生の募集のご案内です。

毎回、四種類のパンを実習する、かなりハードな講座です。

初級クラスは手ごねも毎回学んで戴くことができます。

上級クラスは天然酵母のパンを中心にいろいろな製法を学んで戴くことができます。

メニューは以下の通りです。

◆初級
1.バンズパン(手ごね)
2.バターロール
3.ハムロール
4.山型食パン
5.あんパン
6.クリームパン
7.コルネ
8レーズン食パン
9.メロンパン
10.チーズスティック
11.シナモンロール
12.バタートップ
13.ブリオッシュ
14.ピザ
15.チーズクッペ(ハード系)
16.角食パン

◆中級
1.ベーグル
2.ミルフィーユパン
3.ベーコンエビ(ハード系)
4.トマトとバジルの二色食パン
5.グラタンバスケット
6.ババ・オ・ラム
7.全粒粉とライ麦のカンパーニュ(ハード系)
8.しましまチョコ食パン
9.クロワッサン
10.カレーベーコン
11.米粉食パン
12.くるみとプルーンのライ麦パン(ハード系)
13.デニッシュ三種
14.カイザーゼンメル(ハード系)
15.フォカッチャ
16.シュトーレン

◆上級
1.天然酵母の種おこし(レーズン種)バゲット①
2.ウインナー食パン
3.リュスティック(オリーブ、コーン)
4.クグロフ
5.編みパン
6.パネトーネ
7.天然酵母の種おこし(ルヴァン種)バゲット②(プチバゲット)
8.フランボワーズのブリオッシュ
9.ガレット・デ・ロワ
10.天使のチョコリング
11.バゲットヴィエノワーズ
12.小麦ふすまのパン
13.オートリーズ法、ポーリッシュ法
14.ミニ角食パン(紅茶、抹茶、ココア)
15.天然酵母のパン(カンパーニュ)
16.サワー種のライ麦パン
17.そば粉のパン
18.アップルストゥルーデル

受講料
初級・中級   5000円
上級   6000円

◇田町教室
*初級第一回
5月13日(火)
パン作りの基礎概論
レーズン、チーズバンズ(手捏ね)
ハムロール(手捏ね)
バターロール
山型食パン

*初級第二回
6月10日(火)
あんパン(手捏ね)
クリームパン
コルネ2種
レーズン食パン

◇名古屋教室
*初級第一回
7月16日(水)、8月24日(日)

単発参加も可能です。

持ち帰りもございます。
(持ち物・エプロン、パンを持ち帰るマチのある紙袋またはエコバッグ)

全てのメニューを受講されますと、「ル・サロン・ブラン  パン講座修了ディプロマ」を取得することができます。

ディプロマ取得をご希望される方は 修了時に、ディプロマ代金1万円 を別途お願い申し上げます。

講座の内容、または日にちは事情により変更になることがございます。

大変恐れいりますがご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

パン作りを一から学びたい方、極めたい方、お気軽にご参加くださいませ。ご参加、お待ちしております。





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5月6月のフレンチメニューの試作中です。

今月からヘルシー度アップ、美味しく簡単で、身体が喜ぶメニュー作りを頑張ります。

ロブスター、仔牛、キャビアなどの厳選された食材と旬のお野菜たっぷりの献立です。

興味がおありの方は是非ご参加下さいね。

お問い合わせ・お申し込み

http://salon-blanc.jpiPhoneから送信

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先日、テレビで放映されていた、美味しいパンケーキ屋さん。
放映の後だったからか、お店に入るのに20分、パンケーキが出てくるまでに30分ほどかかりましたが、フワフワのパンケーキのお味、期待通りでした。

リコッタチーズのパンケーキ、イチオシでした!

スパイラルタワーの地下にありますから、是非行ってみてくださいね。

☆ライトカフェ
名古屋市中村区名駅4-27-1
05-5834-2445iPhoneから送信

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少し前のことになりますが、神宮前の「レストラン・アイ」にて松嶋啓介シェフの著書「10皿でわかるフランス料理」の出版記念パーティーがあり、参加させて戴きました。

シェフの手による美味しい豚肉料理と石田ソムリエセレクトのワインを戴きながら幸せな時間でした。

ご一緒して下さいました奈津子先生、ありがとうございました。iPhoneから送信

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