話題のパン屋さんが２０日、名古屋市東区にオープン‼ 本日そのレセプションにお誘い戴き、行ってきました。   表参道の「デュヌラルテ」で腕をふるっていた杉窪シェフ。 そのシェフの名古屋オリジナルのパンがたくさんの … 続きを読む →

連休初日の昨日は家族と西芳寺に行ってきました。 こちらのお寺は拝観申込みが必要で、往復はがきにて申込みし、指定された時間に受領書を持参して参拝する形式です。 昭和52年にこの形式にするまでは、車が渋滞し大変な混雑だったそ … 続きを読む →

クリナップ大阪で開かれた冨澤商店とDreamiaサロンのコラボ企画「フランス料理界の巨匠　ジョエルロブション氏監修のパンをトップブーランジェに学ぶ」講座に参加しました。 講師はロブションのトップブーランジェである山口哲也 … 続きを読む →

夏休みの最終日。 仲良しの生徒さんたちとクルージングを楽しみました。 りんくうマリーナはとても綺麗で快適でした。 行き先は佐久島。 お天気も良くてバーベキューも楽しかったです。 日焼けしてしまいましたが、久しぶりに海を見 … 続きを読む →

メナージュケリー秋号でも特集されていた「賛否両論」 池下のセントラルガーデンに９月５日オープンされ、２日目に伺うことができました‼ 笠原将弘さんのお料理、ずっと前からファンで「賛否両論の７４皿」という本はずっと以前から愛 … 続きを読む →

ロイヤルパーク水天宮でのガラディナー、盛大に終了いたしました。 ガラディナーも素晴らしかったですが、今回のスペシャルは最上階にある三弥子先生のスイートルーム。 お写真を撮り忘れたのですが、３つのお部屋に大きなベッド。２つ … 続きを読む →

ロイヤルパーク水天宮で開催された嶋村光夫シェフのガラディナーに出席させて戴きました。 嶋村光夫シェフは元ロイヤルパークホテル（東京・水天宮）の総料理長。 世界最高峰のダブルコンソメが有名で、帝国ホテルの村上信夫シェフらと … 続きを読む →

高島屋で開催されているフランス展、 最終日にようやくお邪魔できました。 今回も本場フランスの香りを伝える素敵なお店がいっぱい。 キャラメルが人気のアンリ・ルルーの尾形パティシエをご紹介戴きました。 自信作のクイニィアマン … 続きを読む →